Ensayo De Cuchillos

1.- Pruebas realizadas

1.1.- Aptitud para el uso :

1.2.- Metrologico :

1.3.- Oxidación al 5% :

1.4.- Lavado en lavavajillas :

1.5.- Dureza : (Cesmec)

1.6.- Ponderación :

2.- Resultados

2.1.- Aptitud para el uso :

Con las muestras cortamos papas, zanahorias, pimentón , zapallos , pepinos y repollo .

Luego calificamos con nota 100 al que realiza mejor su Función

Cuchillos Medidas que fueron Calificación

testeadas funcionalmente

Actual Ilko (proveedor Wiko) 3", 5", 7", 9" 90

Buyron Enterprise 3", 5", 7", 9" 100

2.2.- Metrologico : Con cada muestra de cuchillo medimos largo y espesor de la hoja.

Cuchillos Metrologico

Peso cuchillo Largo hoja Espesor hoja

Papero (actual Ilko) 46 (gr) 80 (mm) 1,2 (mm)

Papero (Buyron Enterprise) 42,3(gr) 99 (mm) 0,94 (mm)

Multiuso (actual Ilko) 51,8 (gr) 127 (mm) 1,2 (mm)

Multiuso (Buyron Enterprise) 46,7 (gr) 126 (mm) 1,0 (mm)

Cocina (actual Ilko) 102,0 (gr) 176 (mm) 1,4 (mm)

Cocina (Buyron Enterprise) 96,4 (gr) 178 (mm) 1,1 (mm)

Chef (actual Ilko) 160,9 (gr) 225 (mm) 1,6 (mm)

Chef (Buyron Enterprise) 109,5 (gr) 225 (mm) 1,3 (mm)

2.3.- Oxidación al 5% :

Sumergimos los cuchillos en una solución salina al 5% a una temperatura de 60ºC, durante 5 minutos,

Los sacamos y los dejamos estilar , sin secar durante una hora.

Después efectuamos una comparación visual buscando puntos de corrosión.

A continuación nuevamente lo sumergimos en la solución salina y repetimos este ciclo durante 72 horas .

Cuchillos Medida Oxidación al 5% (después de 72 horas )

Actual Ilko (proveedor Wiko) 3",5",7",9" Sin problemas

Buyron Enterprise 3",5",7",9" Sin problemas

2.4.- Lavar las muestras en (Lavavajillas) :

Características de la maquina de lavado

Tipo programa : Económico

Tiempo

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