Historia De La Tostadora

TOSTADORA (1910, Estados Unidos)

Desde que los egipcios empezaron a cocer pan, alrededor del año 2600 a. C., el hombre ha comido tostadas, aunque los motivos que mueven hoy a tostar el pan sean diferentes de los del pasado.

Los egipcios no sometían el pan a esa operación para alterar su sabor o su textura, sino para eliminar la humedad y así conservarlo mejor. Dicho de otro modo: una hogaza de pan tostado, que contenía menos moho y menos esporas, duraba más en la cocina de una familia egipcia.

A lo largo de más de cuatro mil años, en todo el mundo se siguió tostando el pan como lo hacían los egipcios, es decir, ensartado en un espetón y colgado sobre el fuego. Incluso el instrumento que en el siglo XVIII británicos y norteamericanos llamaban “toaster” consistía en dos simples horquillas de mango largo, toscamente unidas entre sí, que sostenían el pan sobre las llamas. Dado el movimiento de éstas, podía garantizarse que cada rebanada tendría un tostado diferente a las demás.

Un invento ensalzado en el siglo XIX como una revolución en el arte del tostado, no alteró significativamente esta carencia de uniformidad en las rebanadas de pan. Consistía en una especie de jaula de hojalata y alambre, que, colocada sobre la abertura de una estufa de carbón, mantenía cuatro rebanadas de pan inclinadas hacia el centro. El calor que ascendía de la estufa iba oscureciendo una cara del pan, operación que era vigilada atentamente. Después, se daba la vuelta a las rebanadas.

La electricidad, y más tarde la generalización de los termostatos, introdujeron cambios importantes.

Las tostadoras eléctricas aparecieron a comienzos del siglo XX, y consistían en unas estructuras con los alambres a la vista, sin ninguna clase de protección. Carecían de todo control, por lo que aún era necesario no perder de vista el pan ni un momento.

Sin embargo, la gran ventaja de la tostadora eléctrica era que para comerse una tostada en cualquier momento del día, no resultaba ya necesario encender una estufa o una cocina.

En una fábrica de Stillwater, en el estado norteamericano de Minnesota, nació la tostadora automática. Durante la primera guerra mundial, un mecánico llamado Charles Strite, decidió hacer algo para solucionar el problema de las tostadas quemadas, que servían en la cafetería de la empresa. Para evitar la necesidad de una continua vigilancia humana, Strite agregó al aparato unos muelles y un termostato, y el 29 de mayo del año 1919 solicitó la patente para su tostadora automática.

La primera tostadora automática para el hogar, la llamada Toast-master, salió al mercado en el añlo 1926. Tenía un dispositivo temporizador para regular el tueste, y cuando se alcanzaba la intensidad deseada, era expulsada con una fuerza considerable..

...