Innovacion Y Tecnologia

Innovación y Tecnología

En años anteriores se ha utilizado la fuerza laboral humana como principal herramienta de producción en materia de agroindustria, en los últimos años se ha venido implementando la utilización de equipo tecnológico para facilitar el cumplimiento de las funciones en los diferentes procesos de producción en la agroindustria; como por ejemplo en la industria de los lácteos en un principio se empleaban a personas para ordeñar el ganado y hoy en día podemos encontrar la utilización de ordeñadoras automáticas gracias a la implementación de tecnologías innovadoras con el objetivo de facilitar y maximizar la producción disminuyendo los costos y tiempos de procesamiento.

Así como este podemos enumerar muchos ejemplos, ya que en la actualidad podemos encontrar muchas industrias tecnificadas. La innovación tecnológica en la agroindustria cuenta con ventajas y desventajas por lo que se necesita hacer un análisis tanto técnico como económico para su implementación.

Algunas de las ventajas es la disminución en el tiempo de los procesos para la producción ya que se cuenta con equipo automatizado, mismo que se puede controlar mediante operadores especializados en el manejo de nuevas tecnologías; de esta forma se disminuyen los gastos al reducir el número de empleados generando mayores ingresos a la empresa.

Así mismo esto se traduce en una desventaja desde el punto de vista laboral, ya que reduce el número de plazas para la inserción de personal, es decir, se disminuyen las oportunidades de empleo. Otra de las desventajas es el alto costo tanto del equipo tecnológico como de la capacitación científica y técnica del personal con el que se puede innovar en las distintas industrias; por lo que por ejemplo en nuestro país no todas las empresas cuentan con la capacidad y capital para hacer una inversión en materia de equipamiento, insumos, logística y de fuerza laboral capacitada.

En otras palabras los proyectos de innovación tecnológica (IT) se caracterizan por llegar hasta final del proceso (cerrar el ciclo), que se alcanzan desde la creación científica, pasando por el desarrollo tecnológico y su producción a escala comercializable competitivamente.

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