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PASTEURIZACION LABORATORIO


Enviado por   •  27 de Diciembre de 2017  •  Prácticas o problemas  •  754 Palabras (4 Páginas)  •  266 Visitas

Página 1 de 4

RESULTADOS

Cuadro N°1. Producto: Jugo Líber

Tiempo (minuto)

To del producto (oC)

To del medio de calentamiento      (oC)

L

Log(T1-T)     (zona de calentamiento)

Log(T-T2)  (zona de enfriamiento)

0

24.8

45

2.01E-08

1.85

 

2

25.8

56

2.60E-08

1.84

 

4

27.1

62

3.65E-08

1.83

 

6

28.6

65

5.37E-08

1.82

 

8

32.2

78

1.36E-07

1.80

 

10

47.8

89

7.72E-06

1.67

 

12

58.6

95

1.26E-04

1.56

 

14

65.9

95

8.34E-04

 

 

16

70.8

95

2.96E-03

 

 

18

72.2

96

4.26E-03

 

 

20

73.4

95

5.81E-03

 

 

22

74.6

96

7.92E-03

 

 

24

75.7

95

1.05E-02

 

 

26

76.6

95

1.33E-02

 

 

28

77.6

95

1.72E-02

 

 

30

78.4

96

2.12E-02

 

 

32

79.3

95

2.67E-02

 

 

34

80.3

94

3.46E-02

 

 

36

80.2

95

3.37E-02

 

 

38

81.2

96

4.37E-02

 

 

40

82.1

95

5.52E-02

 

 

42

82.5

95

6.12E-02

 

 

44

83.3

95

7.52E-02

 

 

46

83.2

95

7.33E-02

 

 

48

83.9

96

8.79E-02

 

 

50

84.4

95

1.00E-01

 

 

52

84.7

96

1.08E-01

 

 

54

85.2

95

1.23E-01

 

 

56

85.1

95

1.20E-01

 

 

58

85.2

96

1.23E-01

 

 

60

86.1

96

1.55E-01

 

 

62

85.9

96

1.47E-01

 

 

64

86.5

96

1.72E-01

 

 

66

86.8

96

1.86E-01

 

 

68

87.1

96

2.01E-01

 

 

70

87.3

96

2.12E-01

 

 

72

87.3

96

2.12E-01

 

 

74

87.4

95

2.17E-01

 

 

76

87.7

95

2.35E-01

 

 

78

88.2

96

2.67E-01

 

 

80

88.2

96

2.67E-01

 

1.81

82

87.9

94

2.47E-01

 

1.81

84

86.5

91

1.72E-01

 

1.80

86

82.6

86

6.28E-02

 

1.77

88

80.8

82

3.94E-02

 

1.76

90

71.6

52

3.65E-03

 

1.68

92

67.5

52

1.26E-03

 

1.64

94

55.5

55

5.66E-05

 

1.50

96

51.8

35

2.17E-05

 

1.45

98

48.1

35

8.34E-06

 

1.39

100

46.4

35

5.37E-06

 

1.36

...

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