Propuesta de producto para la realización de trabajó de teoría de decisiones
Enviado por camega • 20 de Mayo de 2013 • Informes • 412 Palabras (2 Páginas) • 412 Visitas
Propuesta Realizada Por Hermes
Propuesta de producto para la realización de trabajó de teoría de decisiones
PAN GALLETA
Descripción del producto:
Pan aliñado de alta calidad, su textura arrugada es debido a una preparación entre harina, mantequilla, azúcar, lo cual se hace una masa con textura suave y se le coloca en el momento del moldear el pan, además de esto el pan se le adiciona queso y manjar blanco,
Después de hacer el respectivo proceso de amasado y alistado del pan galleta, se deja en fermentación por el lapso de 1 hora y media, se mete al horno a una temperatura 135C° por 25 minutos aproximadamente, luego se deja enfriar a temperatura ambiente por 5 horas y se surte en las perspectivas vitrinas para su venta.
Bibliografía
Panadería y pastelería gusta pan la dorada, abril 2013
Propuesta Realizada Por
Propuesta de producto para la realización del trabajo colaborativo de teoría de decisiones: “ YOGURT CASERO”
Yogurt casero
Los ingredientes necesarios para la preparación son:
-Leche entera.
-Yogurt natural.
La cantidad de leche depende de cuánto yogurt se desee hacer y la cantidad de yogurt es de aproximadamente 2 cucharadas soperas por cada litro de leche.
Además de los ingredientes hay ciertos materiales que debemos utilizar para la preparación, estos son:
Una olla, que sea suficientemente grande como para que quepa toda la leche que deseamos utilizar.
Recipientes de vidrio (preferentemente) donde colocaremos la preparación terminada.
Un termómetro que alcance por lo menos los 90ºC.
Una caja de tecnopor o bolsa térmica que nos permita mantener una temperatura casi constante.
Cucharas y/o espátulas para remover
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El yogurt es un producto lácteo fermentado que resulta del desarrollo de dos bacterias termófilas: Estreptococos thermophilus y Lactobacillus bulgaricus. La primera es una bacteria láctica que se desarrolla en forma óptima entre 42 y 50°C y proporciona la acidez característica del yogurt. La segunda es otra bacteria láctica que contrariamente se reproduce a temperaturas entre 37 y 42°C y se encarga
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