Tiempos De Alistamiento Y Proceso

TIEMPOS DE ALISTAMIENTO Y PROCESO UHT

ALISTAMIENTO:

- Aseo área de envase, proceso y fumigación con pentaqua o acido peracético: Tiempo estimado 40 minutos.

- Limpieza con alcohol equipo de envase y colocación de papel polipropileno: Tiempo estimado 30 minutos.

TOMA DE MUESTRAS AMBIENTE Y LUMINOMETRIA:

- Toma de muestras de ambiente: Tiempo estimado 15 minutos.

- Luminometria: Tiempo estimado 5 minutos.

TIEMPO DE ESTERILIZACION Y ALISTAMIENTO DE EQUIPO DE ENVASADO PARA EL INICIO DE PROCESO UHT:

- Proceso de esterilización: Tiempo estimado 50 minutos

- Alistamiento para el envase, pruebas de sellado: Tiempo estimado 15 minutos

TIEMPOS DE PROCESO:

En referencia 200 - 200 cc: 8000 und/hora 1600 litros/hora

En referencia 450 - 450 cc: 7200 und/hora 3240 litros/hora

En referencia 900 - 200 cc: 3000 und/hora cada una 3300 litros/hora

En referencia 900 - 900 cc: 6000 und/hora 5400 litros/hora

En referencia 1100 - 1000 cc: 5400 und/hora 5940 litros/hora

CAMBIOS DE PRESENTACIONES:

- Un mismo producto entre 900 y 450 cc: 5 minutos que corresponden a configuración, se realiza cambio en línea.

- Productos diferentes (leche entera a deslactosada u otro): 20 minutos (5 evacuando, 5 configurando, 5 min tomando información y registros, 5 min reiniciando). También depende de la liberación del producto.

TIEMPOS DE LAVADOS:

- AIC: 55 minutos (5 min evacuando, 45 min en lavado de equipo, 5 min reiniciando)

- CIP: 120 minutos

OTROS TIEMPOS:

- Comidas: 30 minutos destinados para almuerzos, 30 para cenas y si hay turno madrugado 30 para desayuno.

- No hay receso para meriendas.

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