Diseño de procesos estandarizados de recepción, almacenamiento, alistamiento y despacho de la empresa Megacerámica de Barrancabermeja, mediante la aplicación del estudio de métodos y tiempos
Jairo Petro RDocumentos de Investigación12 de Septiembre de 2021
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Diseño de procesos estandarizados de recepción, almacenamiento, alistamiento y despacho de la empresa Megacerámica de Barrancabermeja, mediante la aplicación del estudio de métodos y tiempos
Yuli C. Petro, Miguel O. Gutiérrez, miembros, GREIP[a], Karen T. Sánchez, estudiante, UNIPAZ
Resumen— Este trabajo consistió en el diseño de procesos estandarizados de recepción, almacenamiento, alistamiento y despacho de la empresa Megacerámica de Barrancabermeja, mediante la aplicación del estudio de métodos y tiempos para mejorar la gestión logística. Además de diseñar los procesos mencionados y estandarizarlos para disminuir tiempos improductivos y cuellos de botella, también se realizó la organización física de las bodegas de almacenamiento para aprovechar el “lay out” facilitando el desarrollo eficiente de los procesos, logrando procesos que permitirán planear y mantener una mejora continua mediante operaciones eficientes, además de áreas de almacenamiento organizadas y controladas que facilitan el desarrollo eficiente de los procesos de gestión logística.
Abstract— This work consisted in the design of standardized processes of reception, storage, enlistment and dispatch of the company Megaceramica de Barrancabermeja, through the application of the study of methods and times to improve logistics management. With this degree of work, in addition to designing the processes mentioned above and standardizing them to reduce downtime and bottlenecks, the physical organization of the storage warehouses was also carried out to take advantage of the lay out to facilitate the efficient development of processes, achieving processes that will allow planning and maintaining continuous improvement through efficient operations, as well as organized and controlled storage areas that facilitate the efficient development of logistics management processes
Índice de términos— Estudio de métodos y tiempos, diseño, procedimientos y organización física.
Introducción
E
L mayor potencial de negocio de las micro, pequeñas y medianas empresas generalmente está asociada a los gestores comerciales, quienes se enfocan y conocen como sacar al mercado y posicionar su producto y/o servicio. No obstante, junto a los ámbitos comerciales es importante destacar que existe un tema relevante, la estandarización de procesos, que es una metodología que entrega herramientas que generan una ventaja competitiva para las empresas, especialmente cuando las exigencias que impone el mercado globalizado han hecho cambiar la visión de los negocios, dada la siempre creciente competencia, la disponibilidad y accesibilidad a información permanente, lo que, entre otros, genera la necesidad de altos niveles de calidad, seguridad, gestión, competitividad, flexibilidad, adaptación y capacidad innovativa de las empresas.
Megacerámica, no es ajena a este enfoque de estandarización de procesos, por lo que con el estudio de métodos, tiempos y aplicación de algunas herramientas de ingeniería; se estandarizó los procesos de recepción, almacenamiento, alistamiento y despacho de mercancías proporcionando mejoras en la gestión logística mediante 5 etapas: diagnóstico, estudio de métodos y tiempos, estructuración de procesos de recepción, almacenamiento, alistamiento y despacho, organización física de las áreas de las bodegas y evaluación financiera en pro de la entrega oportuna al cliente y como aplicación y desarrollo de la ingeniería de producción en el mejoramiento de los procesos.
Metodología[b] y Procedimientos
Para conseguir la información requerida se realizó un diagnóstico aplicado a la gestión logística de la empresa mediante observaciones directas y un análisis causa-efecto, que facilitaron la identificación de las acciones a mejorar.
Recolección de la información
La recolección de la información se realizó mediante observación directa (inspecciones en las áreas de trabajo y observaciones visuales de como el talento humano realiza las actividades) y entrevistas no estructuradas.
Análisis [c]
Los datos se analizaron mediante la técnica causa-efecto.
Descripción de la situación actual
Se describió la situación actual de la gestión logística en la empresa, mediante descripción de los procesos de estudio, descripción de recursos disponibles para los procesos en estudio, descripción del sistema de inventarios y almacenamiento y descripción de las falencias encontradas. Esta descripción facilito la identificación de acciones de mejora. Aplicando un estudio de métodos y tiempos, se diseñaron los procesos estandarizados para las operaciones de recepción, almacenamiento, alistamiento y despacho, mediante el registro y examen crítico de las maneras de realizar el trabajo y la determinación del tiempo de ejecución de cada operación.
Registro del método actual y los tiempo preliminares
El registro del método actual de trabajo se realizó mediante diagrama de procesos de operaciones y el registro de tiempos preliminares se realizó mediante cronometraje vuelta a cero, los cuales fueron registrados en un formato llamado tiempos preliminares del método actual, de esta manera se conocieron los tiempos de ejecución del método y se determinó la muestra y midiendo el tiempo de la gestión logística: recepción, almacenamiento, alistamiento y despacho.
Examen el método nuevo de trabajo
Se realizó mediante la técnica del interrogatorio, la aplicación de esta técnica se desarrolló mediante una serie de preguntas divididas en dos grupos: preguntas preliminares (examinar) y preguntas de fondo (idear).
Medición los tiempos del método actual
Inicialmente se determinó el tamaño de la muestra mediante el método tradicional, el cual consistió en determinar el número de observaciones que debían efectuarse para cada elemento. Conociendo el tamaño de la muestra se realizó la medición de los tiempos de acuerdo al número de observaciones determinadas en un registro.
Definición el nuevo método de trabajo (propuesta)
El examen del método de trabajo actual permitió idear un mejor método de trabajo para proponer a la empresa se realizó un diagrama de flujo de recorrido comparativo entre el método actual y el nuevo donde se analizaron todo los procesos realizados por la empresa permitiendo determinar las mejoras esperadas con el método nuevo (mas económico, practico y eficiente) y escribirlo como propuesta para la empresa.
Establecimiento los tiempos estándar del método actual de trabajo propuesto
Se establecieron los tiempos estándar para el método actual de trabajo aplicando la formula
TE=TN (1 + SUPLEMENTOS), previniendo los suplementos para breves descansos, necesidades, personales. Estos fueron calculados para poder comparar posteriormente con los tiempos estándar del método nuevo y de esta manera evidenciar las mejoras y para estandarizar el método actual si no se decide adoptar de forma definitiva el nuevo método mejorado.
Calculo de tiempos estándar del método nuevo de trabajo propuesto.
El cálculo de los tiempos estándar de este método nuevo de trabajo se realizó siguiendo la misma metodología para la medición de los tiempos de ejecución del método actual, en donde se realizaron las mediciones a las actividades, para evidenciar las mejoras por métodos y tiempos.
Registro de comparación de métodos y tiempos estándar
La comparación se realizó entre los métodos y tiempos estándar actual y nuevo, evidenciando las mejoras en ahorros de tiempo.
Evaluación[d] Financiera
Realizar la evolución financiera de las propuestas para la toma de decisiones en relación a su implementación mediante los análisis (RBC, VAN, TIR) determinando la viabilidad de su implementación y socializando a las directivas de la empresa.
Realización de la evaluación financiera (RBC, VAN, TIR).
Se realizó una evaluación financiera de las propuestas (nuevo método de trabajo con tiempos estándar) mediante los análisis RBC, VAN, TIR determinando la viabilidad de implementación.
Socialización a las directivas de la empresa de la evaluación financiera.
Esta socialización se realizó en las instalaciones de la empresa a los directivos para la toma de decisiones en relación a la implementación del nuevo método de trabajo con tiempos estándar.
Realizar la evaluación financiera de las propuestas para la toma de decisiones en relación a su implementación, mediante los análisis RBC, VPN y la TIR determinando la viabilidad de su implementación y socializando a las directivas de la empresa.
Evaluación financiera.
Inicialmente se determinaron los costos, luego se relacionó los costos (por procesos) con los ingresos por ventas (flujo de caja mensual), basado en información suministrada por el administrador de acuerdo a la contabilidad de la empresa, la cual es confidencial y por ende se tomó este valor como el flujo de caja mensual aproximado (Ver Tabla 1). Con los datos resultantes se realizó el análisis financiero para el método nuevo con tiempos estándar, que consistió en el cálculo del VPN: valor presente neto, TIR: tasa interna de retorno del y RB/C: relación beneficio/costo (Ver Tabla 2):
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