ADMINISTRACIÓN Y SISTEMAS NEGOCIOS INTERNACIONALES

“Año del Buen Servicio al Ciudadano”

“UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES”

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TEMA:

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ESC.ACD.PROF.                :        ADMINISTRACIÓN Y SISTEMAS

CURSO                        :        NEGOCIOS INTERNACIONALES

DOCENTE                        :        Mg. Verónica Rosa Escandón Torres

ALUMNAS                        :        -

CICLO                        :        X

SECCIÓN                        :        A1

HUANCAYO - 2017

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ÍNDICE

INTRODUCCIÓN

CAPITULO I

GENERALIDADES DEL PRODUCTO

1. ¿Qué es la maca? …………………………………………………………………....1
2. Origen…………………………………………….………………………………....1
3. Historia………………………………………………………...…………………....2
4. Partida Arancelaria………………………………………………………………….3
5. Variedad del producto………………………………………………………………4

1. Maca amarrilla……………..………………………………………………4
2. Maca roja…………………………………………………………………..6
3. Maca negra……………………………………………………….………..7

1. Cultivo de la maca………………………………………………………………….8

1. Preparación del terreno        ..8
2. Roturación        . 9
3. El barbecho        ..9
4. Desterronado o chuspeo        ..9
5. Nivelación        ..9
6. Siembra        ..9
7. Deshierbos        10
8. Eliminación del follaje        10
9. Cosecha        10
10. Secado        10
11. Conservación        11

1. Hábitat……………………………………………………………………………..11
2. Plagas y enfermedades……………………………………………………………..11
3. Valor nutricional de la maca………………………………………………………..12
4. Valor diferencial nutricional……………………………………...…………….13

1. Usos………………………………………………………………….……14
2. Rendimiento promedio……………………………………………………15
3. Producción nacional………………………………………………..……..15
4. Producción de Exportación………………………………………………..15
5. Precio del producto……………………………………………....………..17

CAPITULO II

PRODUCTO A EXPORTAR E IDENTIFICACION DE LA COMPETENCIA

1. Harina de maca……..        18
2. Clasificación de la harina de maca…………………………….…………………..18
3. Valor nutritivo…………………………………………………………..…………19
4. Envasado………………………………………………………....……………..…20
5. Harina de maca con valor agregado…………………………….…………...…….20
6. País destino…………………………………………………….………..…………24

1. Requisitos a exportar a EE.UU………………………….…………………26

1. Principal competidor……………………………………….………………….…..26

1. Quienes somos……………………………………….…………………….26
2. Visión……………………………………………….……………….…….27
3. Misión…………………………………………….…………………….…27
4. Producción……………………………………….………………………..27

1. Productos de Ecoandino SAC………………………….…………………………28
2. Certificaciones orgánicas……………………………….…………………….…..29

Certificaciones Sociales y otras certificaciones………………………….……….13

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo tiene como objetivo, realizar la exportación de uno de los derivados de la Maca, como es la harina, el cual es un producto 100% natural de fácil asimilación por el organismo, asimismo se ha comprobado que es un alimento de alto valor nutricional y biológico, ya que su variada composición química tiene presencia de proteínas, grasas, glúcidos, calcio, celulosa, almidones, fósforo, yodo, hierro, complejo de vitaminas B y vitamina C.

Realizaremos una breve descripción de la Maca, para después explicar la maca es una planta originaria de Junín, crece a 4,105 metros de altura, tiene una larga historia de cultivo desde la época pre-inca hasta la actualidad el cual será el insumo principal para la elaboración de la harina de maca con kiwicha el cual estará a cargo de la empresa “LA ESMERALDA SRL”, el nombre de nuestro producto es “Macamix” que será comercializado y exportado por nuestra empresa en botellas de vidrio en diferentes presentaciones 250gr., 500gr. y 1000gr., las cuales se exportaran a EE.UU, con el tratado de libre comercio TLC.

CAPITULO I

GENERALIDADES DEL PRODUCTO

1. ¿QUÉ ES LA MACA?

La Maca es una planta originaria de Junín, crece a 4,105 metros de altura, tiene una larga historia de cultivo desde la época pre-inca hasta la actualidad, es un alimento que ha trascendido en el tiempo. La Maca es un alimento superior, considerado así por ser saludable, energético reconstituyente y vigorizante por su contenido sin igual de Proteínas, Vitaminas, Carbohidratos, Lípidos, Minerales y además de tener 9 de los 10 aminoácidos esenciales, que le confieren propiedades preventivas y curativas y que es recomendado para el consumo de niños, adultos y ancianos, porque no tiene restricciones ni contraindicaciones.

1. ORIGEN

La Maca (Lepidium Peruvianum Chacon) es la única especie que dentro de las raíces y tuberosas andinas que tiene un centro único de domesticación, diversificación y producción, que es el altiplano de Junín o Meseta del Bombón, ubicado en la sierra alta de la zona central del Perú; no hay evidencias de que su cultivo se haya practicado fuera de este ámbito y menos en otros países de la región andina. Es una raíz tuberosa, domesticada por los Pumpush de Junín, una Cultura Pre-Inca, allá por los 700 años A.C., quienes habitaban en las riveras del Lago Chinchaycocha, como demuestran los restos encontrados en las cuevas de Pachamachay, del ahora anexo de San Blas, Distrito de Ondores, Provincia de Junín y que tuvieron como su principal alimento y fuente de subsistencia.

1. HISTORIA

La maca tuvo una gran importancia en el periodo pre-inca y se constituyó en una de las primeras raíces que el poblador peruano consumió.

Durante la época incaica no solo se convirtió en el alimento de la noble (alta sociedad) sino que servían también de ofrenda a los dioses dando maíz, maca y papa; la historia relata que los incas alimentaban a sus tropas con maca, para potenciar la fortaleza de sus combatientes. Al llegar los españoles se sorprendieron cuando realizaban su visita a chinchaycocha (4,150 m.s.n.m.) oyendo hablar sobre las sorprendentes propiedades de una raíz que los naturales llamaban maca “Su temperamento es muy caliente y por mantenerse los naturales con está raíz”. Por otro lado también era reconocida como un afrodisiaco, que a la llegada de las expediciones españolas, los animales traídos de España no se reproducían con normalidad a esas alturas, los nativos de esa zona indicaron a los españoles que alimentara a sus animales con maca, con lo cual lograron que sus animales alcanzaran un nivel de reproducción normal.[pic 4]

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