ALEGATOS ALIMENTOS

HIGIENE INDUSTRIAL

Debemos iniciar explicando que entendemos por Higiene Industrial, por consiguiente para la AIHI (Asociación Internacional para la Higiene Industrial), se trata de la “ciencia y arte dedicados al reconocimiento, evaluación y control de aquellos factores ambientales o tensiones emanadas o provocadas por el lugar de trabajo y que puede ocasionar enfermedades, destruir la salud y el bienestar o crear algún malestar significativo entre los trabajadores o los ciudadanos de la comunidad” dando lugar a que esta sea la profesión que se dedica específicamente a la prevención y control de los riesgos originados por los procesos de trabajo, teniendo como objetivo principal y primordial la protección y promoción de la salud de los trabajadores, la protección del medio ambiente y la contribución a un desarrollo seguro y sostenible, sin embargo la higiene industrial no ha sido todavía reconocida universalmente como una profesión, aunque actualmente se esta creando legislaciones para su formación.

Todas estas herramientas son necesarias para el crecimiento industrial, pero su evolución ha venido deteriorando factores que rodean al medio ambiente y a su entorno, por lo que se hace necesario el control de todos estos elementos, y prevenir como hemos mencionado anteriormente enfermedades en nuestra salud y un desequilibrio ambiental, y actualmente se cuenta con empresas como lo es SURATEP quien cuenta con un Laboratorio de Higiene, el cual opera en todo el país y presta los servicios a todas empresas afiliadas en todo lo pertinente a Higiene Industrial, dirigido sobre el mismo camino del reconocimiento, la evaluación y el control de los factores de riesgo, e igualmente debemos resaltar que esta vigilancia debe realizarse hasta de que se produzca el daño como tal, por consiguiente desde cada inicio de determinada actividad se debe contar con los mecanismos necesarios para la prevención de emisión de gases nocivos para la salud y el medio ambiente, logrando que estas afectaciones no se produzcan, teniendo en cuenta que todas estas políticas de cuidado deben venir no solo de los trabajadores, sino de las mismas empresas y cada una dentro de las cuales pueda prevenir esta afectación.

Sin embargo debemos ir un poco hacia atrás y enunciar un gran organismo que ha sido de ayuda para la presente discusión y esta es La Asociación Internacional para la Higiene Industrial (AIHI), la cual se creó formalmente en una reunión celebrada en Montreal el 2 de junio de 1987. En la actualidad, la AIHI cuenta con la participación de 19 asociaciones nacionales de higiene industrial y más de diecinueve mil miembros de diecisiete países y tiene como función principal “promover y desarrollar la higiene industrial en todo el mundo logrando así un nivel de competencia profesional, a través de medios como el intercambio de información entre organizaciones e individuos, el desarrollo de los recursos humanos y la promoción de un alto nivel de práctica ética”.

Se pueden distinguir cuatro ramas fundamentales dentro de la Higiene Industrial o etapas clásicas de la misma:

Higiene teórica: Dedicada al estudio de los contaminantes.

Higiene de campo: Es la encargada de realizar el estudio de la situación higiénica en el ambiente de trabajo

Higiene analítica: Realiza la investigación y determinación cualitativa y cuantitativa de los contaminantes presentes en los ambientes de trabajo, en estrecha colaboración con la Higiene de Campo y la Higiene Teórica.

Higiene operativa: Comprende la elección y recomendación de los métodos de control al implantar para reducir los niveles de concentración hasta valores no perjudiciales para la salud. (Z., 2002) American Industrial Hygienist Association

Como ya hemos mencionado anteriormente el principal objetivo de la higiene industrial es la aplicación de medidas adecuadas para prevenir y controlar los riesgos en el medio ambiente de trabajo y el medio más efectivo para lograrlo como lo menciona el autor es introduciendo controles técnicos que eviten las exposiciones profesionales actuando en el medio ambiente de trabajo y, en consecuencia, reduciendo la necesidad de que los trabajadores o las personas que pueden verse expuestas tengan que poner algo de su parte para prevenir estos riesgos. Otra metodología que se implementa para disminuir esta afectación es la evaluación de riesgos, la cual consiste en caracterizar los tipos de efectos previsibles para la salud como resultado de determinada exposición a determinado agente, y de calcular la probabilidad de que se produzcan esos efectos en la salud, con diferentes niveles de exposición y así lograr una disminución en los efectos nocivos que pueden provenir de estas actividades.

Sin embargo debemos resaltar que a pesar de todas las metodologías que puedan implementarse para la disminución de los efectos nocivos en algunos casos no se logra eliminar todos los agentes que plantean riesgos para la salud en el trabajo, pero de igual forma deben tratarse y gestionarse, para evitar que se deriven de estos otros riesgos y es el higienista industrial el encargado de definir la gestión de los riesgos y los objetivos de control en el lugar de trabajo.

Igualmente existen Programas y servicios de higiene industrial, dentro del cual los elementos clave de un programa o servicio

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