AREPAS CONSENTIDAS

AREPAS CONSENTIDAS

Rapida receta, en la que la autentica arepa paisa sin sal se convierte en la tradicional receta italiana conocida como pizza, con el mejor ogao colombiano es decir al estilo Verónica.

PARA 2 PERSONAS

Tiempo: NO MAS DE 15 MINUTOS, si usted se demora mas de este tiempo, esta en graves problemas, mejor deje asi y cómase la arepa solita acompañada con un café con leche.

INGREDIENTES:

2 Arepas paisas, preferiblemente sin sal... ya se consiguen listas en el mercado, fíjese que la arepa sea elaborada con peto y el tamaño no debe ser menor de 15cmt, o si desea prepararla usted mismo consiga la receta... y el tiempo de preparación de la receta se alteraría sustancialmente.

1 Chorizo, escoja el que mas le guste, puede escoger el santarosano, el antioqueño, el campesino, inclusive si quiere con longaniza queda aún con mejor sabor.

4 Tomates chontos, o el conocido para guiso, lo importante es que estén bien rojos, fíjese bien que no este golpeado por ninguna de sus caras.

1 Cebolla cabezona blanca, no recomiendo la de cascara café ni roja son muy fuertes y alteran el sabor.

1 Cabeza de ajo

100 grs de Queso que se derrita, puede ser mozarella, doble crema (muy grasoso) o pera

Aceite de oliva

Mantequilla

Sal

Pimienta

Orégano, Albaca, Tomillo (mezcla de hierbas, le aporta aroma y da un mejor gusto)

UTENCILIOS:

Cucharita, la misma que usa para comerse el huevo tibio.

Cuchillo para pelar y picar

Sartén mediana

Sartén pequeña, en la que frita un huevo

ALISTANDO LOS INGREDIENTES:

Pele los tomates con un cuchillo, pártalos en cuatro y retire las semillas con ayuda de una cucharita, no queremos ni una sola semilla por ahi... le aumenta la acides al ogao y no aguanta. Luego píquelos en cubos; si el tomate es de buena calidad tendrá mucho jugo procure que no se pierda.

El chorizo córtelo a lo largo en dos y luego proceda a picarlo en pequeños trozos.

La cebolla cabezona debe cortarla en anillos, ni muy delgados ni muy gruesos, recuerde quitarle la primera capa.

El ajo, píquelo lo mas pequeño que pueda... si no quiere picarlo, puede usar uno de

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