Aceite residual en harina terminada.
Enviado por Alejandro Cisneros • 27 de Septiembre de 2016 • Apuntes • 406 Palabras (2 Páginas) • 127 Visitas
Análisis estadístico en % de aceite residual de la harina terminada.
El día 15 de Agosto se realizó un análisis de capacidad para él % de aceite residual en harina terminada (Ver ilustración 1), tomando como límite inferior el valor más pequeño de los datos acumulados 0.7% y como límite superior nuestro valor objetivo 1.2%. El resultado de este análisis fue que no teníamos la capacidad de proceso para obtener el valor de 1.2% que nos habíamos fijado como objetivo o límite superior, por lo que tuvimos que abrir el rango a 0.7%-1.4% para poder tener un proceso capaz.
Se puede observar en la tabla 1 que el Cp obtenido en el análisis, corresponde a que el proceso no está adecuado para la capacidad que se requiere, se necesitan modificaciones serias.
[pic 1][pic 2]
Ilustración 1 Análisis de capacidad de proceso para % AR en harina terminada[pic 3]
[pic 4]
El día 13 de agosto debido a un daño que sufrió el motor del expander (motor de 500Hp), este se sustituye por otro motor de 400Hp, reflejándose en el porcentaje de aceite residual de la harina en los días posteriores.
El día de hoy, 31 de agosto, se realiza una prueba de T pareada con ayuda del minitab para conocer si existe o no diferencia significativa en el porcentaje de aceite residual de la harina antes vs después del cambio del motor del expander. Dando como resultado lo siguiente:
Hipótesis nula
H0: μd = μ0 | La media de las diferencias de la población (μd) es igual a la media hipotética de las diferencias (μ0). |
Hipótesis alternativa
H1: μd ≠ μ0 | La media de las diferencias de la población (μd) no es igual a la media hipotética de las diferencias (μ0). |
[pic 5][pic 6]
[pic 7]
Este cambio se puede ver reflejado en la siguiente grafica de serie de tiempo para él %AR en la harina terminada
[pic 8][pic 9]
Realizando nuevamente un análisis de capacidad con los datos obtenidos después de cambiar el motor del expander, obtenemos un Cp de 0.91, lo que se traduce como un proceso capaz que requiere de un control estricto.
[pic 10][pic 11]
Ilustración 4 Análisis de capacidad de %AR en harina después de cambiar el motor del expander
Como conclusión, el cambio del motor del expander nos ha beneficiado en el porcentaje de aceite residual en la harina terminada de manera significativa, permitiéndonos volver a tener como objetivo en límite superior 1.2% y siendo el proceso capaz de cumplir con estos límites.
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