Alimentos Glucidos Que Se Consuman En El Hogar
Enviado por yarelll • 29 de Agosto de 2013 • 763 Palabras (4 Páginas) • 284 Visitas
Alimentos con minerales
Minerales en los alimentos
Los minerales son elementos químicos indispensables para que el organismo funcione correctamente y se mantenga sano. Se conocen alrededor de 20 minerales imprescindibles para conservar todas las funciones de los tejidos. Estos se obtienen a través de los alimentos, de aquí radica la importancia de conocer qué alimentos son ricos en minerales.
Los minerales cumplen funciones vitales dentro del cuerpo, como: ayudan a la formación de los huesos, forman parte de la sangre, regulan el funcionamiento hormonal, realizan transporte entre el medio y las células manteniendo un equilibrio electrolítico, entre otras.
Tanto los minerales como las vitaminas son nutrientes esenciales que sólo se pueden obtener a través de los alimentos. Por ello es muy importante conocer cuáles son los alimentos fuentes de minerales.
Clasificación de minerales en los alimentos
Sodio
• Alimentos procesados: carnes, pescados, quesos, fiambres o embutidos, snacks, sal.
Calcio
• Leche y sus derivados.
• Verduras: brócoli, espinacas, col, cebolla, berro, grelos, acelga.
• Legumbres: judías blancas, garbanzos, lentejas, soya y derivados.
• Pescados y mariscos.
• Frutos secos: Nueces, almendras, pistachos, avellanas.
Potasio
• Pan integral.
• Verduras: Tomate, zanahoria, calabaza, berro, acelga, coles de brúcelas, patata, aguacate o palta.
• Frutas: naranja, mandarina, toronja, plátano, melón, fresas, melocotón manzana, kiwi, etc.
• Legumbres: Frijoles, soya y sus derivados.
• Cereales integrales: germen de trigo.
• Leche.
Hierro
• Carnes: Rojas, pescado, pollo, hígado, morcilla, mariscos.
• Legumbres: lentejas, frijoles, habas, guisantes, soya y sus derivados.
• Verduras: Brócoli, espinacas, acelga, coles, alcachofas.
• Cereales integrales: Avena, centeno, cebada, arroz, trigo.
• Frutas secas: Nueces.
Zinc
• Lácteos.
• Carnes: Pescado de mar, mariscos, carnes en general.
• Verduras.
Cobre
• Carnes: Hígado, pescado, mariscos, bacalao, carne de cordero, carne de res.
• Verduras: Zanahoria, patata, lechuga.
• Frutas: Plátano, manzana.
• Pan integral.
Yodo
• Pescado de mar, sardinas, mariscos.
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