Aplicar Mejoras En Mi Negocio Propio Como Chef

INTRODUCCIÓN

En esta introducción voy a hablar sobre mi negocio propio que tengo ya que no trabajo para ninguna compañía actualmente y yo soy due-ña y responsable de toda la operación.

Soy Chef y me dedico a trabajar como Freelance en el ramo de la co-mida. Le proporciono servicio a varias empresas, restaurantes, pe-queños negocios y también a particulares que contratan los servicios de mi negocio para alguna fiesta, degustación, realizo banquetes, comidas, repostería, etc.

No estoy limitada a un tipo de comida, tengo una gama de productos que ofrezco para poder brindar una experiencia en la comida que a los clientes les gustan.

Las actividades que realizo para llevar acabo mi negocio son:

 Tengo una agenda con las fechas de entrega de los productos.

 Planeo y organizo las listas de los productos que voy a necesi-tar para elaborar las comidas.

 Acudo con mi socio a realizar las compras de los insumos que voy necesito.

 Organizo los tiempos que le vamos a dedicar para la elabora-ción de mis productos.

 Cuando es necesario, traslado toda la mercancía al evento que me fue asignado.

 Entregamos los productos o acudimos a los eventos programa-dos.

En base a las actividades que detalle con anterioridad, voy orga-nizándome semanalmente y planeando él como llevarlas a cabo en conjunto con mi socio, con el fin de proporcionar un excelente servi-cio a la cartera de clientes que tenemos.

JUSTIFICACIÓN

Hablar del tema al que me dedico actualmente, para mi es importan-te , ya que lo que he aprendido en clase, me ha permitido aplicarlo en el trabajo diariamente, trato con muchas personas, clientes, y proveedores. Aunque no tengo un departamento de recursos huma-nos propiamente, el trabajar con proveedores y clientes, me da visión de lo que debo de hacer para que mi negocio crezca y pueda en un futuro contratar más personal que me ayude a realizar mis activida-des.

Me entrevisto con clientes importantes, empresarios y proveedores para lograr acuerdos de negocios. Y poder establecer objetivos y me-tas para cumplir con lo establecido en los convenios.

Indirectamente, el conocer administración de personal, me ha per-mitido percatarme que es muy importante el trabajo en equipo y las relaciones humanas. Ya que sin estas, no se logran los objetivos en común, aunque en mi caso cada quien sea independiente al final del día tenemos un mismo objetivo que es ganar dinero de alguna u otra forma.

Lo que descubrí ahora, que aun siendo dueño de mi propio negocio, comprendí que existe una correlación con todas las personas direc-tas e indirectas con las que tengo contacto en mi negocio. Me atrevo a comparar que lo

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