BENEFICIO DE AVESTRUZ

BENEFICIO DE AVESTRUZ

INTRODUCCION

La cría de avestruz, el ave más grande del mundo es consumida, producida y promocionada su cría, en los países desarrollados. Esta ave exótica, conocida única y principalmente por el público en los zoológicos de todo el mundo. ¿A que se debe este éxito de la carne de avestruz? La carne de avestruz tuvo éxito entre sus conocedores por su color (color rojo) y su sabor. Todas estas Características la hacen parecerse a la carne del ganado vacuno, con la diferencia en que es baja en grasa, baja en colesterol y baja en calorías, y donde se mantiene dentro de los niveles proteicos. También se aprovechan además de la carne, el cuero, para distintos artículos, las plumas, los huevos incubables o no, la cáscara y algunas otras cosas más, dándole al productor un ato régimen de ganancias. La producción, la reproducción, la cría y el manejo es fácil, ideal para fines turísticos. Instalaciones son sencillas y económica, Son animales forrajeros, en cuanto a la nutrición.

En la actualidad, se considera que las granjas de avestruces son uno de los proyectos agropecuarios más rentables. Con frecuencia se las denomina «granjas del futuro», debido a la gran variedad de productos (carne, pieles y plumas), la eficiencia de la producción y la reproducción y las grandes posibilidades de obtención de beneficios. Los avestruces se crían comercialmente desde hace más de 100 años. Antes de las sanciones comerciales, las exportaciones anuales de pieles de avestruz de Sudáfrica a los Estados Unidos alcanzaron un volumen sin precedentes de 90 000 pieles en 1986. La escasez de pieles de avestruz después de 1986 provocó un aumento de los precios. Gracias a esto, la cría del avestruz comenzó a ser atractiva y varios empresarios de Europa, y sobre todo de los Estados Unidos, han comenzado su producción para intentar satisfacer una parte de la demanda internacional. Finalmente se ha puesto en marcha la industria mundial de la cría del avestruz.

HISTORIA

Proveniente de las regiones biogeográficas denominadas África y Asia (Etiópica y Medio Oriente-Arabia), el avestruz se remonta a la era del paleontozonico, 80 a 90 millones de años, con la salida de los primeros anfibios a la barra, sufriendo cambios y modificaciones a lo largo del tiempo. Sobreviviente de los antiguos dinosaurios y que ha pasado por toda la historia del hombre, Esta ave fue domesticada durante la época de los antiguos egipcios. Numerosas referencias existen en la Biblia acerca del avestruz. Durante la época medieval el uso de plumas representaba un símbolo de nobleza. A comienzos de mediado de los años 1800 en Sur-África emergió y se desarrollo esta gran industria siendo el mercado inicial las plumas.

CLASIFICACION

Existen tres tipos de avestruces: a) Cuelo rojo proviene de África Oriental (Tanzania y Kenia), b) Cuello azul pertenece a una de tres subespecies del norte, Oeste o sur de África, son especies silvestres, más que todo para zoológicos y circo, y c) Cuello negro africano, es una híbrido (Struthio camelusvar.domestica) producido por la cría selectiva de las especies azul y roja, tomando como principio que la producción fuese más alta, con menos riesgos para los criadores y a más bajos costos, aunque de menor tamaño que las anteriores, es más resistente y productiva y con su carácter mucho más tranquilo. Este color del cuello depende de la hormona masculina testosterona, el color de las plumas es dependiente de la presencia o ausencia de la hormona femenina estrógeno, vemos que es hembras inmaduras o histerectomiadas un color negro en las plumas.

INICIATIVA EMPRESARIAL E INNOVACION

Un país debe estar dispuesto a asumir riesgos, construir nuevas fábricas, adoptar nuevas tecnologías, hacer frentes los conflictos laborales e importar nuevos sistemas de gestión.

¿POR QUÉ AVESTRUCES?

BENEFICIOS ECONOMICOS:

- LA CARNE: Que es carne roja, de un buen sabor, con bajo contenido de grasa, colesterol y calorías, por ser carne de ave. Para un beneficio mucho mas rápido (1 año) que la carne de otra especie como la constituye el bovino.

- LA PIEL: El cuero es utilizado para la fabricación de carteras, botas de alto valor, estuches para celulares, etc.

- LAS PLUMAS: Para el uso de decoraciones y accesorios (limpieza de computadoras y equipos deportivos por su bajo peso).

- EL HUEVO INCUBABLE: El precio en el mercado de avestruz es de alto valor.

- USO DE HUESOS Y GRASAS: Utilizados en la industria de alimentos y cosméticos.

- INSTALACIONES: Son relativamente menos costosas que para otros tipo de aves.

- RECREACION: Son animales de amplia atracción turística, de comportamiento amistoso, domesticados desde

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