Bebidas Nacionales Mexicanas

Bebidas Nacionales

No Alcoholicas

Nombre Lugar de origen/ consumo Descripcion

aguamiel Zacatecas; SLP; Hidalgo; Edo.Mex; Puebla; Tlaxcala; Michoacan. agave extraccion

atole agrio todo el pais atole+ maiz fermentacion y coccion

atole blanco todo el pais atole+ maiz coccion

bate Colima; Jalisco; Nayarit agua+ semillas de chia+ miel tostado y molido

café todo el pais agua+ granos de café tostado e infucion

chocolate todo el pais agua+ cacai+ endulzante desleido

pinole y piznate todo el pais harina de maiz tostada+ endulzante desleído en agua

pozol Tabasco; Chiapas; Veracruz; Oaxaca; Yucatan agua+ maiz blanco coccion, desleido en agua

apinol Veracruz agua+ maiz+ cacao+ canela+ piloncillo

bajicopo y jipoko Sonora agua+ trigo+ clavo+ canela+ azucar

cacahuada Tabasco pulpa de cacao+ agua+ azucar

cabadina Guanajuato vinagre de piña+ bicarbonato+ jamaica+ tamarindo

champurrado todo el pais pinole y/o maza de mais; chocolate; piloncillo

champurro Sinaloa; Sonora agua+ piloncillo+ harina de trigo+ chocolate+ canela+ clavo

chileatole Oaxaca atole+ chile granos de elote, chile de arbol,piloncillo, epazote, sal.

Michoacan nurite, chile de arbol, chile serrano, pilonchillo, sal.

choloate-atole/ bu´pu Oaxaca atole blanco+ espuma de cacao+ endulzante maiz blanco, agua, cacao, pataxte, trigo, azucar

piloncillo, flor de mayo, flor de istalsuchitl

flores secas, frescas de cacalosuchitl

elisquiate Norte del pais maiz tierno+ agua+ piloncillo + chile

esmoloc Chiapas agua+ huitlacoche

horchata todo el pais leche, canela, coco

Tabasco avena, canela, leche, huevo y vainilla

Colima arroz, almendra, canela. Azucar,cascara de naranja

Chiapas arroz. Azucar. Semillas de melon. Almendras y canela

Oaxaca arroz o almendras, jiotilla, cubos de melon. Nuez moscada o nuez pacana

licuado todo el pais leche+ azucar pulpa de alguna fruta

polvillo Tabasco agua+ maiz+ cacao+ canela+ piloncillo

ponche todo el pais agua+ frutas+ endulzantes

popo Veracruz agua+ maiz+ cacao+ endulzante raiz de chupipe, azquiote. Arroz,

Oaxaca piloncillo, hojas de cocolmeca y arroz

saka Yucatan; Quintana Roo agua+ maiz+ miel

sangrita todo el pais naranja+ jarabe de granadina+ chile+ sal

tanchucua Yucatan; Tabasco cacao+ maiz blanco

tascalate Chiapas agua+ cacai+ maiz+ especias+ tortilla tostada

tecuino Sonora; Chiapas agua+ piloncillo+ maiz prieto

tejuino Jalisco agua+ piloncillo+ masa de maiz+ jugo de limon

temperante Chiapas agua+ endulzante+ canela+ colorante vejetal rojo

xochistle Tabasco agua+cacao tostado+ achiote+ azucar

Alcoholicas

Nombre Lugar de origen/ consumo Descripcion

aguardiente todo el pais granos, frutas fermentacion y destilacion

aguardiente de caña todo el pais caña de azucar fermentacion y destilacion

amargo Guerrero; Oaxaca; Queretaro; Michoacan Aguardiente+ hiervas y/o frutas maceracion

bacanora Sonora agave fermentacion y destilacion

balche Chiapas; Quintana Roo; Tabasco; Yucatan corteza de balche+miel de abeja fermentacion

brandy todo el pais uva destilacion

cachol Puebla maiz pinto+ aguamiel fermentacion

cerveza todo el pais agua+ cebada+ lupulo fermentacion

cervecita dulce Chiapas agua+azucar+ jengibre+ acido tartarico fermentacion

colonche SLP; Guanajuato; Zacatecas; Aguascalientes; Chihuahua; Sonora jugo de tuna cardona+ aguardiente fermentacion

comiteco Chiapas agave fermentacion y destilacion

Copalocle Tlaxcala pulque+ copaljocote fermentacion

Chicha Chiapas:Chihuahua;Guerrero;Oaxaca maiz+ piloncillo+especias fermentacion

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