COMIDA COLOMBIANA

**INVENTARIO:

-Estufa de 4 puestos: coccion

-Freidora de 3 litros de aceite: coccion

-mixer, picadora, batidora: procesado

-licuadora de 1 litro: procesado

-cuchillo verdulero. corte

-cuchillo de chef:corte

-pela papas: corte

-descorazonador de frutas: corte

-espumadera: alistamiento y servicio

-cucharon: alistamiento y servicio

-microondas: coccion

-refrigerador: almacenamiento

-Colador: alistamiento y servicio

-sarten: coccion

-cacerola:coccion

-ollas: coccion

-paellera 12 pax: coccion

-rallador: corte

-pinzas metalicas: alistamiento y servicio

-tenedor cocina:alistamiento y servicio

-espatula: alistamiento y servicio

LICUDORA: Para procesar, las frutas y alimentos

MICROONDAS: Coccion, podemos, cocinar, derretir

, calentar platos de elaboracion rapida.

ESTUFA: Coccion, podemos calentar, cocinar, para la

preparacion de alimentos

MIXER: Procesar, podemos , picar, revolver y crear

compuestos alimenticios.

FREIDORA: Coccion, podemos, freir, alimentos

2. Realiza una investigación en la cual incluyas identifique 3 recetas en dondese realicen

los siguientes procedimientos:

PROCEDIMIENTO:

– Acaramelar:

NOBRE DE LA RECETA:

– Nueces caramelizadas con sésamo:

FOTO:

INGREDIENTES:

- 150 ml de agua.

- 50 gr de miel.

- 250 gr de azúcar (el mio,moreno)

- 200 gr de nueces peladas o compradas en bolsita

- Aceite para freír que sea de girasol,es mas suave

– sésamo

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