Capacidad de diferenciación con respecto a nuestra competenciadirecta.

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ANALISIS FODA

FORTALEZAS:Capacidad de diferenciación con respecto a nuestra competenciadirecta.

Se ofrecerá un servicio marcado por algo muy diferente como la atenciónpersonalizada, el buen ambiente, precios accesibles al estilo de vida denuestros consumidores.

Buena ubicación geográfica.

La zona elegida es Villa María del Triunfo, está ubicado en la Av. Lima600 Paradero 04 José Gálvez,

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, se ubica en una zonacon alto tránsito de personas por ser calle principal de la localidad.

Materia prima de calidad y mantenimiento

Respecto a las compras tendríamos una lista de proveedores que nosbrindan productos de calidad.

El trabajo en equipo dentro del restaurante

El ambiente de trabajo debe contar con un buen clima laboral entre elempleador y empleado ya que de ellos depende la producción deempresa,

Calidad del RR.HH.

El área de recursos humanos seleccionara al personal de acuerdo a lanecesidad y capacidad de cada postulante.

Una adecuada estandarización de procesos de fabricación y ventadel producto

Para ofrecer productos uniformes y que generen altos niveles desatisfacción en el cliente, esto será posible, con procesos organizados,sistematizados y una adecuada capacitación del personal.

Innovación Permanente de Proceso y de Servicio.

Constituye necesidad imperiosa de la empresa la innovación continua,que se adelante a las necesidades y deseos de los consumidores, quesuelen cambiar periódicamente, esto en lo referente a los productos / platos y la calidad integral del servicio.

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OPORTUNIDADESCreciente tendencia por el consumo de pollos a la brasa

Esta tendencia viene registrándose en los últimos años, ya que lagastronomía peruana ha ido creciendo desmesuradamente, asimismoexiste un día especial para este plato.

Tendencias de los consumidores a buscar nuevas experiencias ysensaciones en la comida

La gente, aparte de buscar cosas, lugares y actividades diferentes o noconvencionales opta por buscar los placeres de comer algo "exquisito" ysaludable.

DEBILIDADES

Carencia de experiencia en el negocio a iniciar

Lo que generalmente implica un costo al principio. Es necesario aprenderlo más rápido posible para poder adaptarse a los cambios de la mejormanera.

Probable demora en la curva de aprendizaje del negocio que podríaafectar el normal desarrollo de las actividades productivas ygeneradoras de dinero en el negocio.

Se puede pagar muy caro en estos tiempos. Hay variables que se tendránque manejar con mucho cuidado tales como; proveedores, compras,almacén.

Es difícil determinar los costos por plato

Una cantidad de insumos bastante importante en la producción de platossumados a los costos indirectos y luego su posteriorcálculo,se tendráque diseñar un sistema de costos adecuado.

Limitados fondos de inversión para posicionar adecuadamente alnegocio en un mercado maduro.

No disponemos de suficientes recursos para iniciar agresivos programasde difusión / promoción, que podría demorar el proceso de comunicaciónde la marca y sus servicios.

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AMENAZAS

Bajos Niveles de Fidelización Clientes / Marcas de Pollerías

Que ante una situación de inminente cambio en las condiciones delmercado, como una guerra de precios, podría afectar la estructura decostos y los márgenes de rentabilidad de

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