Cocina Esta receta es para aproximadamente 20 rollos muy grandes

Ingredientes

Porciones

• Esta receta es para aproximadamente 20 rollos muy grandes

Rollos

• 1/2 taza de agua tibia
• 2 paquetes de levadura seca
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 paquete de 100 g (3 ½ oz) de mezcla de pudín de vainilla
• 1/2 taza de margarina derretida
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 6 tazas de harina
• 1 taza de mantequilla blanda
• 2 tazas de azúcar morena
• 4 cucharadas de canela

Glaseado de queso crema

• 225 g (8 oz) de queso crema
• 1/2 taza de margarina
• 1 cucharadita de vainilla
• 3 tazas de azúcar glas
• 1 cucharada de leche

PASOS

Vierte el agua, el azúcar y la levadura en un tazón pequeño. Mezcla y combina los ingredientes hasta que el azúcar se haya disuelto. Por el momento, reserva el tazón.

2
Prepara la mezcla de pudín en un tazón grande. Lee y sigue las instrucciones del paquete. Agrega la sal, la margarina y los huevos a la mezcla de pudín. Por último, agrega la mezcla de la levadura y combina todo bien.

3 Añade la harina a la mezcla. Es muy recomendable agregar primero una taza de harina, mezclar y, después, echar otra taza. Es más fácil mezclar toda la harina con este método en lugar de echar todas las 6 tazas de harina al mismo tiempo.

4 Amasa la masa hasta que esté suave.

5Colócala y cúbrela en un recipiente engrasado. Deja leudar la masa hasta que duplique su tamaño. Desinfla suavemente la masa mediante uno o dos amasados más y luego deja que crezca de nuevo (desinflar suavemente la masa hará que el producto final tenga una mejor textura en lugar de manipulársele de forma tosca).

6 Crea una masa de 85 cm x 50 cm (34 x 21 pulgadas) de tamaño amasándola sobre una superficie enharinada. Utiliza la taza de mantequilla blanda y espárcela (ya sea con la mano o con un cuchillo) en la masa.

7Utiliza un recipiente aparte para combinar la azúcar morena y la canela.

8Espolvorea dicha mezcla sobre la mantequilla.

9Agarra uno de los extremos de la masa y amásala con el rodillo muy bien (como un saco de dormir).

10Con un cuchillo, forma hendiduras en la masa cada 5 cm (2 pulgadas).Regresa y corta la masa en trozos, utilizando dichas hendiduras como “marcadores”.

11Coloca cada trozo de masa en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Presiona ligeramente cada pieza con la mano. Deja que las piezas crezcan una vez más.

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