RECETAS DE COCINA
Enviado por caren88 • 10 de Junio de 2014 • 459 Palabras (2 Páginas) • 202 Visitas
RECETAS DE COCINA
Manzanas acarameladas
Ingredientes:
4 Manzanas rojas medianas
300 gramos Azúcar
1/2 cucharada Colorante rojo
1/2 Limón
100 gramos Mantequilla
2 cucharadas soperas agua
Preparación:
1. Lava las manzanas y sécalas sin pelarlas, luego quítales los rabos.
2. En una cacerola, pon el azúcar, el agua y el zumo del limón a fuego muy suave. Remueve constantemente para que el azúcar se derrita sin quemarse.
3. Cuando esté derretido, añade la mantequilla y vuelve a calentar el preparado a fuego suave. Remueve hasta que se forme el almíbar.
4. Cuando notes que el almíbar empieza a tomar color en los bordes, apaga inmediatamente el fuego.
5. Luego, agrega el colorante rojo al preparado y mezcla bien.
6. Ahora, mete las manzanas en el almíbar rojo de una en una, dándoles la vuelta para que el caramelo quede bien impregnado.
7. Una vez listas, escurre y deja reposar las manzanas acarameladas en el papel cera o manteca, que previamente haz extendido en la mesa.
8. Espera unos minutos para que el caramelo se enfríe. Y listo: puedes servirlas al instante o guardarlas en el refrigerador.
TACOS DORADOS DE POLLO
Ingredientes:
(18 porciones)
Aceite vegetal
18 tortillas
2 pechugas de pollo, cocidas y deshuesadas
1 cebolla, rebanada
3 jitomates, picados
3 chiles chipotle adobados, picados
Salsa verde o roja, al gusto
½ litro de crema ácida
Lechuga, picada
Jitomate, en rebanadas
Aguacate, en rebanadas
Preparación:
• 1.Calienta un poco de aceite en una sartén. Agrega la cebolla, el jitomate picado y los chiles chipotle. Calienta hasta que el líquido de los jitomates se haya reducido.
• 2.Desmenuza el pollo y añádelo a la sartén, sazona con sal al gusto. Revuelve para
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