Como es la Gastronomía de chihuahua

Gastronomía de chihuahua

En Chihuahua, la base alimenticia de los platillos típicos es la carne de res en sus más variadas formas, esto es debido a que son grandes productores de ganado bovino reconocido a nivel mundial; entre los más famosos se encuentran el cara blanca (roqueford), el Charolais, el Brangus y el Angus.

El estado no se caracteriza por poseer climas extremos en diferentes regiones, por lo que los primeros pobladores tuvieron que encontrar la manera de reservar los alimentos que se daban durante los cortos de tiempos de cosecha para el invierno. Una actividad común entre los chihuahueños es deshidratar los alimentos ya sean granos, Frutas y verduras, y droga.

Además posee grandes presas que son adecuadas para la pesca de lana negra, mojarra, bagre, carpa y la trucha arcoíris del cielo.

Platillos

Entre sus platillos mas tradicionales se encuentra el chile colorado con carne seca, la machaca a la mexicana o con huevo, el chile con asadero, chile pasado con carne o con queso, tortillas de harina, harinillas (pan hecho a base de maíz), la tradicional carne asada al carbón o los cortes de carne tipo americano, así como la deliciosa discada, orejones de frutas (frutas deshidratadas), orejones de calabacita con queso, queso ranchero, queso menonita, asadero, chorizo serrano, así como también se puede disfrutar de deliciosos platillos a base de pescado fresco de las presas del Estado tales como son: el Caldo de Oso (caldo de bagre con verduras), mojarra frita o una deliciosa trucha arco iris al cilantro o a la mostaza o bien postres como Pay de nuez y de manzana

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