Delicias Cakes es una empresa especializada en la elaboración de Cup Cakes, los cuales estarán hechos a base de productos naturales como son la zanahoria, el maíz, almendras, fresas, chocolate entre otras variedades.

Proyecto                                                                               Diciembre, 2015

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Resumen ejecutivo

Delicias Cakes es una empresa especializada en la elaboración de Cup Cakes, los cuales estarán hechos a base de productos naturales como son la zanahoria, el maíz, almendras, fresas, chocolate entre otras variedades.

Nuestro propósito es el de crear un producto muy beneficio para  la población en general, es decir personas de cualquier edad.

La empresa  puede destacar  que vamos a  elaborar los productos lo más natural posible para que  así nuestros clientes se sientan  atraídos por consumir nuestro producto.

La idea de la creación de la empresa nace de una de las integrantes del  equipo quien hace la propuesta a sabiendas de que otra de las integrantes ha participado de cursos de repostería y cocina.

Historia de los cup cakes

El origen de los cup cakes se da en estados unidos en el siglo  XIX, estos aparecen para el consumo personal.

El nombre surge por la forma en la que se preparaban en ese entonces, ya que no existían los moldes para muffins o magdalenas y se utilizaban tazas para te como moldes. Esa es una de las dos teorías y la última nos dice que el nombre surge gracias a las medidas, tazas utilizadas dentro de la receta.

Los cup cakes ganaron reconocimiento al aparecer en la serie de tv estadounidense¨ sex on the city. Y en 2010 Martha Stuart publico un libro dedicado 100% a los cupcakes. El boom de los cupcakes con su decoración algo naif y su presentación tan llamativa, recae en lo que es la cultura pop.

Misión:

Ofrecer a nuestros consumidores un producto de calidad y a la vez que le aportará beneficios nutricionales a la hora de ser consumido, ya que su elaboración es con productos naturales.

Visión:

Convertirnos en una empresa líder en el mercado al ofrecer un producto innovador y que aporta muchos beneficios al desarrollo del consumidor.

Valores

• Honestidad
• Compromiso
• Trabajo en equipo
• Lealtad
• Respeto

Análisis FODA

A continuación se muestran las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que presenta el proyecto Delicias Cakes y que deben ser tomadas en cuenta a la hora de la toma de decisiones para el desarrollo competitivo de la empresa.

Objetivos

• Lograr un posicionamiento claro en el mercado, creando una imagen o identidad para nuestro producto que sea percibida por el público.

• En un plazo de un año convertirnos en empresa líder en la elaboración y ventas de Cakes en la Ciudad de Santiago.

• Nuestro objetivo de venta con nuestro proyecto es de  RD$2, 546,000 para el periodo noviembre del 2015 al 2016.

Estrategias

Estrategia de venta:

Es también un servicio de entrega a nuestros clientes siendo eficientes al momento de la misma, teniendo a disposición un vehículo para realizar la entrega y de esta manera asegurar que nuestros productos lleguen a tiempo en el lugar y en las condiciones que nuestros clientes lo soliciten.

Estrategia de promoción:

• Vender nuestra imagen a través de una publicidad agresiva en revistas, radio, Internet y periódicos.
• Ofertas especiales semanalmente, para que las personas conozcan el negocio.

Plan de Marketing

Características físicas del producto:

Clasificación de los CUP CAKES

CUP CAKE DE VAINILLA: [pic 2]

165 gramos de harina de repostería

165 gramos de mantequilla sin sal
165 gramos de azúcar
15 ml de esencia de vainilla
50 ml de leche

5 gramos de levadura

3 huevos medianos

CUP CAKE DE CHOCOLATE:[pic 3]

- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 240 ml de cacao en polvo
- 100 gramos de azúcar
- 250 gramos de harina de fuerza
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharada de bicarbonato
- Una pizca de sal
- 250 ml de leche
- 2 huevos

CUP CAKE DE ZANAHORIA:[pic 4]

- Azúcar, 130 gramos  

- Harina, 150 gramos
- Huevos, 2 ó 3 frescos
- Aceite de girasol, 130 ml
- Zanahorias, un par de ellas
- Vainilla
- Levadura

CUP CAKE DE MAIZ:    [pic 5]

1 Taza de harina de trigo

1 Taza de harina de maíz
1 Cucharada de polvo de hornear
1/2 Taza de azúcar
1 Barra de mantequilla derretida (4 onzas)
1 Taza de leche
2 Huevos

CUP CAKE DE ALMENDRAS:[pic 6]

• 125gr de mantequilla
• 125gr de azúcar
• 2 huevos
• 100gr harina para bizcochos
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 75gr de almendra molida

CUP CAKE DE FRESA:[pic 7]

• 250gr de mantequilla
• 300gr de azúcar
• 3 huevos
• 350gr harina para bizcochos
• 100gr de fresa natural troceada
• 4 cucharadas de leche
• 2 cucharadita de levadura en polvo
• Media cucharadita de esencia de
• vainilla

Materia prima que se requiere para el proceso productivo, especificando la cantidad por periodo, lote, o unidad.

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