Degustación de chocolates.

DEGUSTACIÓN DE CHOCOLATES.

Los resultados de la degustación fueron tomados en un consenso y cada degustador proporciono su opinión sobre si lo compraría o no, los promedios fueron tomados de las encuestas y se adjuntaron los comentarios más relevantes.

Total de participantes 15.

DEGUSTACIÓN 1

CHOCOLATE DIASA                                                                                CHOCOLATE SELECCIONADO.

• AROMA                LECHE Y CANELA (AROMA AGRADABLE ).
• CUERPO               MEDIO
• SABOR                  CHOCOLATE LECHOSO
• TEXTURA              CREMOSO
•  PROMEDIO     85% FAVORABLE
• 15% DESFAVORABLE

Comentario: Aumentar un poco el gramaje del chocolate Diasa para intensificar el sabor a chocolate y que no se pierda con la crema.

Votación el 85 % de los participantes lo compraría.

DEGUSTACIÓN 2

CHOCOLATE MAYORDOMO                                                                                      CHOCOLATE ELIMINADO.

• AROMA               NOTAS DE CANELA Y ESPECIAS
• CUERPO              AGÜADO
• SABOR                 DULCE INTENSO (SABOR A AZUCAR)
• TEXTURA             FALTA DE CREMOSIDAD
• PROMEDIO     40% FAVORABLE
• 60% DESFAVORABLE

Comentario: el sabor es muy dulce al estar mezclado con agua, el olor es bueno pero la consistencia es muy baja, es muy simple no es cremoso.

Votación el 60% de los participantes no aprobó el producto.

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