Diferentes recetas

Salmon al horno

Ingredientes:

-2 libras de salmón crudo

-2 cucharadas de ajo fresco molido

-1 cucharada de eneldo

-1 limón

- ¼ de taza de aceite de oliva

Preparación:

1- Se parte el salmón en porciones individuales, se barniza con ajo y limón.

2- Se acomodan en una charola con papel aluminio con la piel del salmón hacia abajo, se baña con aceite de oliva y se espolvorea con el eneldo.

3- Se acompaña con verduras al vapor y arroz blanco.

Omelette de papa con hierbas y queso crema

Ingredientes:

-350g. de puré de papa

-1/4 de taza de mantequilla

-2 cucharadas de cebollín finamente picado

-1 cucharada de cilantro finamente picado

-1 cucharada de mejorana

-8 huevos

-sal y pimienta

-125g. de queso crema

Preparación:

1- Cocina las papas en agua hirviendo con sal de 20 a 35 min. hasta que estén suaves. Escurra y permita que se enfríen. Corte en cubos derrita la mantequilla en un sartén grande, añada las papas y saltee de 3 a 4 min. ó hasta que este ligeramente dorado.

2- Retire del fuego y permite que se enfrié. Agregue el cebollín, el cilantro, la mejorana y mezcle ligeramente.

3- Bata los huevos en un tazón grande y sazona con sal y pimienta calienta un poco de mantequilla y calienta en un sartén y cocina de 3 a 4 min. hasta que el huevo este listo. Unta a cada omelette el queso añade la mezcla de papas dobla el omelette sobre el relleno decora con el cilantro.

Pudín vegetariano

Ingredientes:

-2 papas peladas en rebanas delgadas

-3 zanahorias peradas y rayadas

-3 calabazas rayadas

- 1 cebolla picada

- 4 huevos ligeramente batidos

-1/4 de leche descremada

-300g. de queso manchego

-1 cucharada y media de consomé

-aceite vegetal

Preparación:

1- En un sartén calienta un poco de aceite, acitrona la cebolla, agrega la zanahoria y la calabaza y retira del fuego y reserva.

2- Bate los huevos con el consomé la leche y el queso. Agrega las verduras y reserva.

3- Engrasa ligeramente un refractario de preferencia con aceite y acomoda las rebanadas de papa para cubrir todo el fondo, encima distribuye la mezcla del huevo con las verduras.

4- Hornea en horno precalentado durante 50 min. a 180º.

Tacos pirata

Ingredientes:

-2 cucharadas de aceite

-1/4 de taza de tomate cortados en cubos

-400g. de filete de res

-150g. de queso manchego

-sal y pimienta al gusto

-tortillas de harina ó maíz

Preparación:

1- Calienta el aceite en un sartén y sofríe el jitomate hasta que cambie de color, añade la carne y cocina 5 min. mas, Incorpora el queso y deja que se derrita salpimienta al gusto. Sirve en tortilla y baña en salsa.

MINI CUPCAKES

Ingredientes:

-80g. de leche condensada

-315g. de harina

-1 cucharada de polvo para hornear

-1/2 cucharada de sal

-280ml. de leche

-50g. de mantequilla derretida

-150g. de chocolate amargo

Preparación:

1- Mezcla la leche condensada con harina, el polvo para hornear y a sal.

2- Agrega

...