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RISOTTO A LA CARBONARA FUSSIONCOOK TOUCH ADVANCE

1 jul 2013 | Recetas de cocina Tags: AGUA • ARROZ REDONDO O ARBORIO • BACON • CALDO DE POLLO • CEBOLLA • MANTEQUILLA • NATA • PASTILLA CALDO DE POLLO • QUESO PARMESANO • RISOTTO A LA CARBONARA FUSSIONCOOK TOUCH ADVANCE • SAL.PIMIENTA

INGREDIENTES:

2 medidas de arroz redondo o arborio

3 medidas de caldo de pollo o agua con una pastilla de caldo de pollo disuelta

50 grms. de mantequilla

200 ml de nata

200 g de bacon en tiritas

1 cebolla

sal y pimienta

75 g de queso parmesano rallado

PREPARACION:

Ponemos la mantequilla en la cubeta de nuestra fussioncook y pulsamos “START” , y sofreimos la cebolla muy finamente cortada y el bacon , removemos bien y añadimos el arroz rehogamos 4 MIN , removemos bien.

Por ultimo, añadimos el agua con la pastilla de caldo desleida , la nata, y salpimentamos , cerramos la olla, cancelamos el menú y seleccionamos MENU “ARROZ” 10 MIN , cuando acabe el menu , DESPRESURIZAMOS MANUALMENTE , añadimos el queso parmesano , mezclamos bien , y servimos espolvoreado de albahaca.

Ponemos la mantequilla en la cubeta de nuestra fussioncook y pulsamos “START” , y sofreimos la cebolla muy finamente cortada y el bacon , removemos bien…. añadimos el arroz rehogamos 4 MIN , removemos bien…..

Añadimos la nata….el caldo de pollo , o agua con pastilla de caldo de pollo desleida… salpimentamos , cerramos la olla, cancelamos el menú y seleccionamos MENU “ARROZ” 10 MIN , cuando acabe el menu , DESPRESURIZAMOS MANUALMENTE…..añadimos el queso parmesano , mezclamos bien , y servimos espolvoreado de albahaca……

Nuestro risotto a la carbonara listo….

JAMONCITOS DE POLLO CON MIEL Y ROMERO FUSSIONCOOK TOUCH ADVANCE 1

4 jun 2013 | Recetas de cocina Tags: ACEITE DE ILIVA • JAMONCITOS DE POLLO A LA MIEL Y ROMERO • JAMONCITOS DE POLLO A LA MIEL Y ROMERO FUSSIONCOOK TOUCH ADVANCE • MIEL ROMERO • PASTILLA DE CALDO • PIMIENTA • SAL • SALSA DE SOJA

INGREDIENTES:

1 BOLSA DE MUSLOS DE POLLO ( mercadona…..)

1 CUCHARADA DE ROMERO

150 g DE MIEL

50 cc DE ACEITE DE OLIVA

1/2 PASTILLAS DE CALDO

1/2 VASITO MEDIDOR DE SALSA DE SOJA

SAL

PIMIENTA

PREPARACION:

Salpimentamos los muslitos de pollo y añadimos el aceite a la cubeta de nuestra FUSSIONCOOK y seleccionamos MENU “AL GUSTO” y doramos los jamoncitos de pollo en varias tandas hasta que esten dorados a nuestro gusto.

Cuando esten dorados , añadimos todos los ingredientes y mezclamos todo bien , cancelamos el menu y seleccionamos menu “CARNE” VALVULA EN POSICION CERRADO y dejamos DESPRESURIZAR POR SI SOLA.

Cuando acabe abrimos sacamos los jamoncitos y seleccionamos MENU “FREIR” y dejamos reducir la salsa, hasta que este a nuestro gusto.

Servimos acompañados de unas patatas panaderas.

Salpimentamos los muslitos de pollo y añadimos el aceite a la cubeta de nuestra FUSSIONCOOK y seleccionamos MENU “AL GUSTO” y doramos los jamoncitos de pollo en varias tandas hasta que esten dorados a nuestro gusto….

Ya dorados añadimos los demas ingredientes….. añadimos todos los ingredientes y mezclamos todo bien , cancelamos el menu y seleccionamos menu “CARNE” VALVULA EN POSICION CERRADO y dejamos DESPRESURIZAR POR SI SOLA…… Cuando acabe abrimos sacamos los jamoncitos y seleccionamos MENU “FREIR” y dejamos reducir la salsa, hasta que este a nuestro gusto…..Servimos acompañados de unas patatas panaderas…..

ALBONDIGAS EN SALSA CON CHAMPIÑONES FUSSIONCOOK TOUCH ADVANCE

INGREDIENTES:

ALBONDIGAS:

800 gr. de carne picada

1 chorrito de leche

1 huevo

Sal, pimienta

1 cdita. ajo en polvo

4 cucharadas de pan rallado al ajo y perejil

SALSA:

2 cebollas grandes

1 puerro

1 diente de ajo

1 zanahoria

1 medidor de cerveza

1 medidor de agua

1 cucharada de bovril o una pastilla de caldo de carne

harina , para rebozar las albondigas

1/2 vasito medidor de Aceite de oliva

1 bote de champiñones laminados

PREPARACION:

Ponemos la carne en un cuenco grande, la salpimentamos, añadimos todas las especias,y añadimos los ingredientes restantes para la carne ,y mezclamos bien con las manos y vamos formando las albóndigas y rebozándolas en harina.

Ponemos el aceite a la cubeta de nuestra FUSSIONCOOK , y seleccionamos FREIR “15 MIN” con la tapa abierta y vamos dorandolas por tandas, (las que quepan en el fondo de la cubeta) , las hacemos en varias tandas y mientras se hacen, vamos formando las siguientes, repetimos el proceso hasta tener todas las albóndigas selladas, y reservamos.

En el mismo aceite que hemos frito las albondigas o si es necesario añadimos un poco más, echamos las verduras troceadas sofreímos unos segundos y añadimos la cerveza, el agua,el bovril y removemos y cerramos nuestra olla y seleccionamos “MENU VERDURAS” 5 MIN , VALVULA EN POSICION CERRADO, cuando acabe el tiempo, cancelamos el menú, Y DESPRESURIZAMOS MANUALMENTE, vertemos las verduras en un recipiente o robot de cocina y trituramos, yo en mi THERMOMIX 30 SEG VEL 8 , hasta obtener una salsa de consistencia suave,

Ahora incorporamos de nuevo la salsa a la cubeta junto a las albóndigas reservadas y el bote de champiñones laminados escurridos previamente y seleccionamos MENU “CARNE” , cuando acabe DESPRESURIZAMOS MANUALMENTE , y servimos acompañadas de patatas frita sen cuadraditos.

Ponemos la carne en un cuenco grande, la salpimentamos, añadimos todas las especias,y añadimos los ingredientes restantes para la carne ,y mezclamos bien…. vamos formando las albóndigas y rebozándolas en harina,Ponemos el aceite a la cubeta de nuestra FUSSIONCOOK , y seleccionamos FREIR “15 MIN” con la tapa abierta y vamos dorandolas por tandas, (las que quepan en el fondo de la cubeta) , las hacemos en varias tandas y mientras se hacen, vamos formando las siguientes, repetimos el proceso hasta tener todas las albóndigas selladas……

Reservamos….

En el mismo aceite que hemos frito las albondigas o si es necesario añadimos un poco más, echamos las verduras troceadas sofreímos unos segundos….

añadimos la cerveza, el agua,el bovril y removemos y cerramos nuestra olla y seleccionamos “MENU VERDURAS” 5 MIN , VALVULA EN POSICION CERRADO, cuando acabe el tiempo, cancelamos el menú, Y DESPRESURIZAMOS MANUALMENTE…. vertemos las verduras en un recipiente o robot de cocina y trituramos, yo en mi THERMOMIX 30 SEG VEL 8 , hasta obtener una salsa de consistencia suave….

Ahora incorporamos de nuevo la salsa a la cubeta junto a las albóndigas reservadas y el bote de champiñones laminados escurridos previamente y seleccionamos MENU “CARNE” , cuando acabe DESPRESURIZAMOS MANUALMENTE….

Ya listas , servimos acompañadas de patatas en cuadraditos….

LOMO CON PIÑA FUSSIONCOOK TOUCH ADVANCE

INGREDIENTES:

1 1/2 DE LOMO FRESCO SIN ASOBAR

1 LATA DE PIÑA GRANDE SIN AZUCAR

4 ZANAHORIAS

3 CEBOLLAS

1/2 VASO DE ZUMO DE NARANJA

50 CC DE ACEITE DE OLIVA

SAL

PIMIENTA

1/2 PASTILLA DE CALDO DE CARNE

PREPARACION:

Salpimentamos el lomo , y picamos la verduras y reservamos.

Seleccionamos 20 MIN MENU “AL GUSTO” 20 MIN y añadimos el aceite en la cubeta de nuestra FUSSIONCOOK y doramos por todos los lados el lomo.

Una vez dorado , reservamos en un plato y añadimos la verduras que teniamos reservadas a la cubeta sofremimos durante 2 minutos y añadimos , la lata de piña con todo el jugo de esta , el zumo de naranja , la 1/2 pastilla de caldo de carne y las rodajas de piña las colocamos encima del lomo.

Seleccionamos MENU “CARNE” 45 MIN , VALVULA EN POSICION CERRADO , cuando acabe el programa DESPRESURIZAMOS MANUALMENTE.

Sacamos 5 rodajas de piña , y las reservamos.

Sacamos el lomo , dejamos enfriar , y lo partimos en rodajas a nuestro gusto , y las reservamos en una fuente.

Trituramos las rodajas de piña que estan con la salsa del lomo , yo en thermomix , 20 SEG VEL 8 , regamos el el lomo con la salsa y encima las 5 rodajas de piña que teniamos reservadas y servimos.

.Esta delicioso y la salsa para mojar pan, lo podeis acompañar con arroz ,patatas…..

Este plato tambien lo podeis hacer con antelacion , o en slowcook 3 horas.

1 KILO O 1 KILO Y MEDIO DE LOMO FRESCO DE CERDO FRESCO….

20 MIN MENU “AL GUSTO” 20 MIN y añadimos el aceite en la cubeta de nuestra FUSSIONCOOK …..doramos por todos los lados el lomo…….reservamos en un plato….. Añadimos las verduras torceadas , y sofreimos durante 2 minutos…

Introducimos el lomo ,añadimos el zumo de naranja , la 1/2 pastilla de caldo de carne…..las rodajas de piña las colocamos encima del lomo….Seleccionamos MENU “CARNE” 45 MIN , VALVULA EN POSICION CERRADO , cuando acabe el programa DESPRESURIZAMOS MANUALMENTE…. Despresurizamos manualmente y abrimos…. Sacamos 5 rodajas de piña , y las reservamos y el lomo… Trituramos las rodajas de piña que estan con la salsa del lomo , yo en thermomix , 20 SEG VEL 8….

Pasamos a una fuente las rodajas

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