EL MERCADO DE LA MIEL DE ABEJA

EL MERCADO DE LA MIEL DE ABEJA

Estadística

Los principales productores  de miel de abeja mundiales son

 China (23,8%), Turquía (6,2%), Argentina (5,8%), Ucrania (5,7%) y Estados Unidos (5,0%). Por su parte, los principales países consumidores de miel del mundo son Estados Unidos (25%), Alemania (22%), Japón (10%), Reino Unido (8%), Francia (5%), Italia (3%) y Arabia Saudita (3%).

 Las exportaciones mundiales de miel rondan las 360.000 toneladas, y Argentina participa con algo más del 20%, siendo el primer exportador del mundo, seguido por China, México y Alemania.

CIFRAS

La producción argentina en el año 2007 fue de 81.000 Tn. (5,8% del total mundial). El proceso de producción se efectúa preponderantemente en la región pampeana, con la provincia de Buenos Aires como líder con el 41% del total, seguido por Entre Ríos (17%), Santa Fe (11%), Córdoba (10%) y La Pampa (7%). Las mieles presentan una gran variedad de colores y sabores, dependiendo de la flor y la zona en la que la abeja liba el néctar. Sin embargo, las mieles mayormente producidas son aquellas derivadas de tréboles y eucaliptos (abundantes en néctar). Del total producido, se consume internamente solamente el 5%. El consumo en Argentina oscila entre los 100 y 300 gr/hab/año, acorde con el consumo promedio mundial, que es de 220 gr/hab/año, pero lejos del efectuado por países como Austria, Alemania o Suiza (1/2 kg./hab/año. Algunas de las razones del bajo desarrollo del mercado interno se encuentran en la falta de hábito de consumo, la fuerte competencia del azúcar y la escasez de conocimientos acerca de las propiedades del producto. En el año 2007, los principales destinos de exportación de la miel Argentina fueron Alemania (30%), Estados Unidos (18%), Gran Bretaña (8.7%), Italia (5.9%) y Francia (5%). En su conjunto, el sector genera divisas cercanas a los 80 millones de dólares anuales (promedio de los últimos años). Muy pocos sectores del agro superan a esta actividad, al punto que en el ranking de exportaciones de productos agroalimentarios, figura en el puesto 18 sobre algo más de 2.000 posiciones arancelarias. Además, la Argentina produce y exporta maquinarias y equipos para la extracción y procesamiento de miel, especialidades veterinarias, partes de colmenas, cera, propóleos, reinas fecundadas, servicios de consultaría y software.

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