Ejercicios Administración Financiera 2

IMPORTACIÓN DE PRODUCTOS PERECIBLES

I N D I C E

I. INTRODUCCIÓN

II. QUE SON PRODUCTOS PERECIBLES

III. ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA DEL MERCADO

IV. ASPECTOS GENERALES PARA LA IMPORTACIÓN

V. TRANSPORTE DE LAS MERCADERÍAS

VI. EMPAQUES Y EMBALAJES DE LAS MERCADERÍAS

VII. CONCLUSIONES

IMPORTACIÓN DE PRODUCTOS PERECIBLES

I. INTRODUCCIÓN

En el mes de Abril 2011, de acuerdo con datos estadísticos proporcionados por la SUNAT las importaciones CIF ascendió a 3097 millones de dólares, monto que representó un crecimiento del 35 % respecto al mes similar del 2010, superando por primera vez los 3,000 millones de valor mensual, imponiendo así un récord histórico; dentro de ello, la importación de bienes de consumo ascendió a 503 millones de dólares, registrando un crecimiento de 17.4 % en comparación con el mismo mes del año anterior.

Dentro de este rubro destacó el mayor crecimiento que mantienen las importaciones de bienes de consumo no duraderos ó perecibles (22.8 %) respecto de las importaciones de bienes de consumo duraderos ó no perecibles (12 %). En los cuatro primeros meses del presente año, las importaciones de bienes de consumo totalizaron 1,969 millones, monto que significó un incremento de 24 por ciento respecto a similar período de 2010. Ello se explica por un aumento en las importaciones de bienes de consumo PERECIBLES (31.3 %) y bienes de consumo duradero (16.6 %).

Por otro lado tenemos que la logística cobra vital importancia en la importación de productos perecibles, mediante la logística se puede enlazar la producción de productos perecibles y los mercados ya que estos se encuentran separados por tiempo y distancia. Mediante un planeamiento estratégico y una gestión adecuada de las actividades logísticas, se podrá obtener los productos desde la fábrica del proveedor extranjero hasta el cliente a un menor precio, en el menor tiempo posible y en las mejores condiciones de calidad.

La logística internacional de importaciones es diferente para cada tipo de producto, por ejemplo si se va importar productos perecibles, como por ejemplo: filetes de pescado, debe considerar aspectos importantes como la temperatura, humedad, ventilación, atmosfera controlada, etc. para que el producto llegue fresco y las condiciones optimas para el consumo humano; además de que el embalaje es diferente a si se importa productos de vidrio y/o frágiles, para los cuales el embalaje debe permitir que los productos tengan un mayor amortiguamiento a posibles y golpes y caídas. Entonces la logística internacional se planea según el tipo de producto a importar, el peso del producto, el volumen de la carga, valor del producto y el embalaje, distancia del país de origen con el nuestro, tipo de empaque y embalaje, y los manipuleos y seguridad.

Las actividades de la logística Internacional de importaciones se realizan en conjunto con un operador logístico que pueda manejar la cadena logística desde origen. Las actividades que puede realizar el operador logístico (depende de las condiciones de compra y venta que se haya acordado con el proveedor) son: el pick up (recojo de mercadería desde la fabrica o almacén del proveedor), transporte en origen, embalaje de mercadería (como el paletizado), consolidación de mercadería, manipuleo de carga, emisión del documento de embarque, transporte internacional, almacenaje, distribución, agenciamiento de aduanas, control de cargas, estiba y desestiba de la mercadería, transporte en destino y todos los demás servicios en el área logística que pudieran ofrecer los operadores logísticos

En el Perú son pocos los operadores que pueden ofrecerte todo el servicio integral sin que subcontraten a otra empresa logística. Ya depende de nosotros elegir contratar al mejor operador logístico que pueda brindarnos un servicio de calidad a bajo costo y al menor tiempo posible, es decir los tres objetivos básicos de la logística. Para esto se recomienda cotizar y negociar con varias alternativas y elegir la que más nos conviene, luego solo debemos hacer el seguimiento de la importación y evaluar la calidad de servicio del operador logístico. Quizás al principio podríamos trabajar con varias alternativas hasta saber cuáles son las mejores para los despachos aéreos y/o marítimos o incluso Courier, ya que hay operadores que se especializan más en un tipo de despacho que en otro.

II. QUE SON PRODUCTOS PERECIBLES

Se designa con esta expresión a los productos de importación o exportación que, dadas sus características naturales o de presentación, son de fácil descomposición y que, por esa razón, deben:

1. Antes de su transporte desde la planta de producción: someterse a procesos especiales (de pos cosecha o anteriores al embarque) para asegurar su conservación;

2. En el terminal de transporte: ser embodegados en espacios especialmente concebidos para su almacenamiento, generalmente provistos de sistemas de refrigeración o similares, hasta ser tomados por la compañía transportadora; y;

3. En el transporte hacia o desde el exterior: deben, igualmente, ser colocados en lugares especialmente diseñados para garantizar su conservación provisional hasta la entrega en el lugar de destino.

Este es el caso de todas las flores, frutas frescas y algunos productos del mar en estado natural que, en el caso de nuestro país, tratándose de exportaciones, se someten a tratamientos administrativos preferentes para su despacho de aduanas y adicionales.

III. ESTIMACION DE LA DEMANDA DEL MERCADO

El mercado es clave para toda inversión que se hace con la intención de generar ingresos y ganancias. La medida de la demanda para un producto o servicio será la cantidad de personas que lo compran o hacen uso del mismo. Ningún proyecto destinado a la generación de ingresos puede sostenerse a sí mismo si no consigue responder a las demandas del mercado. Esto significa que, cuando se elabora un producto o se presta un servicio y se lo coloca en el mercado, el producto debe cumplir con las características que los usuarios buscan, en términos de volumen, precio, embalaje, calidad, y oferta estacional, entre otros factores. Si esto se consigue, el producto o servicio se vende y el dinero generado se emplea para continuar con las operaciones y para cubrir los costos de la inversión.

La evaluación de la demanda (existente o potencial) para un servicio o producto propuesto, debe, por lo tanto, ser el primer paso que se tome para determinar si una inversión es factible o no. Las tareas necesarias para evaluar la demanda del mercado varían, dependiendo del tipo de producto o servicio analizados.

La evaluación de la demanda no determina únicamente la factibilidad general de la inversión y con frecuencia la magnitud de la producción, sino que además puede tener un impacto importante en las características del producto a ser generado, la tecnología aplicada, los insumos que se pueden utilizar (por ejemplo, cierto tipo de agroquímicos); y la programación de actividades. Por consiguiente, toda propuesta de inversión que carezca de un estudio explícito de mercado es, por definición, inadecuada.

A pesar de que los productos perecibles cuentan con mercados bien establecidos con un sinnúmero de vendedores y compradores, difieren de los productos no perecibles en un aspecto clave: el producto pierde calidad rápidamente en el tiempo, esto tiene un impacto directo en la evaluación de la demanda. Una evaluación de mercado para productos perecibles enfrenta problemas de naturaleza distinta de aquéllos presentes para los productos no perecibles. Debido a que los productos perecibles son delicados y tienen un tiempo de vida corto, una vez que se han cosechado o producido, sus mercados (aunque usualmente son generalizados y activos) se caracterizan por una provisión variable y por marcadas fluctuaciones en los precios. Estas condiciones hacen que sea fácil sobreestimar el ingreso potencial proveniente de la venta de estos productos.

Entre los productos que se encuentran en esta categoría están la mayor parte de las carnes (res, pollo, pavo, pescado, etc.), los huevos, frutas frescas, mariscos frescos, flores y algunos productos procesados y semiprocesados, como productos de pastelería, jugos frescos, leche, etc.

Algunos de los factores más importantes con frecuencia se pasan por alto en la evaluación de mercado de productos perecibles son:

1. Las pérdidas sufridas por el producto durante la cosecha, embalaje, transporte y comercialización pueden ser significativas. En algunos casos se termina vendiendo menos del 50% del volumen producido y son frecuentes las pérdidas que fluctúan entre un 25 y 30%.

2. Es bastante común que el precio de una semana se duplique (o caiga a la mitad) del precio registrado en la semana anterior. Incluso es posible que el precio de los productos perecibles fluctúe durante una misma jornada. Estas fluctuaciones se pueden deber a cambios en la demanda, pero con frecuencia se deben a cambios en la oferta. Si un producto se entrega al mercado cuando la oferta es restringida, los precios pueden ser muy altos. Por el contrario, entregar el producto al mercado cuando éste es abundante puede tener como resultado precios bastante bajos.

3. A

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