El Champagne

CHAMPAGNE

Historia

• El nombre de Champagne proviene del Latín “Campinia”, que se refería ala zona al norte de Roma, zona de vinos.

• Los primeros registros históricos datan de 987, cuando Hugues Capet fue coronado rey de Francia en la catedral de Reims, que era considerada como el corazón espiritual de Francia

• De los vinos que se producían en el siglo 9 era los de la Montagne de Reims que se conocía como vin de Reims.

• Los del valle de la Marne eran conocidos como los vinos del río

• Muchos pueblos ya estaban identificados con la producción de buenos vinos como Bouzy, Verzenay, Ay, Epernay.

• Pero en esos años, los vinos de Champagne no tenían burbujas

• Fue hasta la segunda mitad del siglo 17 cuando la calidad mejoró sustancialmente gracias a la agricultura clerical, liderada por el monje Dom Perignon.

• En esa misma época, los vinos de Champagne llegaron a la corte del rey de Francia en Versalles, gracias al Marqués de Sillery, gran terrateniente en Champagne.

• Los Cosacos de Crimea tenían vinos espumosos 50 años antes que el monje Dom Perignon se dedicara a mejorar la calidad de los vinos de Champagne

• Los primeros vinos espumosos comerciales de Francia fueron elaborados en la zona de Limoux, en el Languedoc. En el año 1535.

• Ellos no lo inventaron, pero muchos se atribuyen la paternidad del invento, los Rusos, los Ingleses...

• Una leyenda urbana afirma que Dom Perignon fue el inventor del Champagne, sus investigaciones mejoraron mucho los vinos.

• Uno de sus descubrimientos fue la manera de cerrar las botellas para que estas no explotaran con la ayuda de un corcho más ancho y una cápsula de alambre.

Se divide en 3 regiones administrativas, tiene 5 departamentos, la cruzan varios ríos, concretamente la región vinícola, la reconocemos en 5 Sub regiones, las ciudades dominantes son Reims y Epernay.

Las Subregiones vinícolas son 5

Montagne de Reims

El Valle de La Marne

Côte de Las Blancs

Côte de Sezanne

Aube ( Bar- sur – Aube y Bar – Séquenais ).

Lo que caracteriza a los vinos de la región de Champagne es que se producen de

mezcla de 2 uvas tintas, Pinot Noir y Pinot Meunier y una blanca

Chardonnay, también puede ser la mezcla de diferentes viñedos, y de diferentes añadas.

Dentro de las regiones francesas solamente hay 4 que manejan el concepto de Premier

Cru y Gran Cru, una

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