El limón es un fruto que contiene vitamina C y ácido cítrico Es un buen conservante y antioxidante natural
Enviado por Lourdes Apillos • 24 de Febrero de 2016 • Trabajos • 272 Palabras (2 Páginas) • 106 Visitas
“Cortar la leche”
Introducción.
La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las células secretoras de las glándulas mamarias o mamas de las hembras de los mamíferos
El limón es un fruto que contiene vitamina C y ácido cítrico Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas
En la práctica observaremos que es lo que pasa cuando se combina algún acido con algún otro material contrario a este
Materiales:
-Vaso
-Leche
-Limón o algún cítrico
Procedimiento
1.- Agregamos la leche a ¾ de la capacidad del vaso
2.- Extraemos todo el jugo de 2 limones aproximadamente o alguna naranja grande
3.- Lo agregamos al vaso con leche
4.-Dejamos que el ácido actué con la leche
Conclusión
-Después de 1 hora nos empezamos a dar cuenta como la leche se empieza a descomponer
Y todo esto pasa gracias al ácido cítrico que contiene el limón y cómo reacciona a la caseína, una proteína de la leche. La caseína es una sustancia que en un medio acido se va al fondo de la superficie por eso es que en la parte de arriba queda un líquido transparente y lo demás se va hacia abajo.
[pic 1]También hay diferentes formas de hacer este proceso químico con usando vinagre, ya que el vinagre contiene acido acético que es de la fermentación acética del alcohol.
Referencias bibliográficas: https://es.wikipedia.org/wiki/Vinagre https://es.wikipedia.org/wiki/Leche https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_ac%C3%A9tico
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_c%C3%ADtrico
[pic 2][pic 3]ESCUELA SECUNDARIA DIURNA
No. 59
“RENE CASSIN”
TURNO VESPERTINO
Español: III
Alumno: Aguilar Martínez Diana N.L. 1
Grado: Tercero Grupo: “E”
Profe: Fernando Vázquez Velasco
Trabajo: Reporte de Experimento
Fecha de entrega: 2 de Febrero 2016
Calificación:_______________
Ciclo escolar: 2015-2016
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