Empaques biodegradables: innovación de impacto global.

Ensayo sobre empaques biodegradables

Empaques biodegradables: innovación de impacto global.

Miguel Ángel Suarez Huertas

SENA Centro de Gestión de Mercados logística y Tecnologías de la Información

Presentado a:

Juan Carlos Sandoval

Gestión Logística

Bogotá D.C

2016

  Es indudable que con el paso del tiempo y el desarrollo de nuevas tecnologías se hace indispensable el aseguramiento de la calidad y además la sostenibilidad del medio ambiente a través de la implementación de empaques biodegradables, luego de observar la problemática presentada bajo la acción de las diversas bacterias hacia los alimentos orgánicos, y la necesidad de su conservación para garantizar la seguridad alimentaria, dado que en los principales centros de abastecimiento del país, como la Corporación de Abastos de Bogotá (Corabastos), se movilizan diariamente “unas 12.400 toneladas de alimentos que dejan, como resultado de los procesos de transformación, acondicionamiento, re empacado y comercialización de los mismos, un promedio de 100 toneladas de desechos sólidos por cada 24 horas de trabajo” (Castillo, 2015). Es decir que éstos alimentos son especialmente vulnerables a convertirse en desechos orgánicos, generando pérdidas significativas para el sector.

  Estos empaques serán desarrollados por medio del desarrollo de micro capsulas y nano capsulas a partir de suero de leche (Policaprolactona –PLC- y -Ácido Poli láctico PLA-) y arcillas (caolín, roja, amarilla) con el estudio de estos y sus diversas reacciones con diferentes solventes y así crear plásticos eco amigable con propiedades antibacteriales, barrera de gases, protección UV, buenas propiedades mecánicas, y biodegradabilidad con el trabajo intensivo de un grupo de aprendices del Sena y el instructor Juan Carlos Sandoval Sotelo, a partir de la creación del semillero SUOMAYA.

   Por último se realizaron pruebas de dureza, estabilidad, plasticidad, inocuidad, etc., cuando el desarrollo de las micro cápsulas y nano cápsulas por coacervación compleja estuvieron listas.

  Con el aumento del comercio entre países se produjeron en el mundo 275 millones de toneladas métricas de desperdicio plástico, de las cuales, 8 millones terminaron en los océanos (Park, 2015), la producción de plástico biodegradable a escala industrial puede alcanzar un gran impacto ambiental y económico a nivel global. 

Referencias.

EAN Business Review, 2011, Empaques biodegradables: innovación de impacto global. Bogotá, Ediciones EAN.

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