Empresariado

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES FACULTAD

CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

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ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL ADMINISTRACIÓN Y SISTEMAS

PLAN DE NEGOCIOS[pic 2]

“PANADERÍA Y PASTELERÍA”

PRESENTADO POR:        Guerra Llanos Erick

        Marlon Condori Leandro         

 DOCENTE:        LIC. ADM. RICHARD LOPEZ COZ ASIGNATURA:        EMPRESARIADO

CICLO ACADEMICO:        DECIMO SEMESTRE ACADEMICO: 2015-II

HUANCAYO 2015

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Mercado potencial: provincia de Huancayo

Segmentación demográfica:

La población según fuentes del INEI respecto a los distritos más importantes son las siguientes: Huancayo alberga un total de 116930,el tambo un total de 159787,chilca un total de 84504 personas

El distrito a elegir como mercado es el distrito de Huancayo como primer paso, ello se debe a un informe del diario Perú 21 de fecha 10 de enero del 2014 donde específicamente cita que Huancayo tiene una clase media que en promedio es de un 48 por ciento, debido a que cita específicamente Huancayo; tomamos ello como una mejor referencia para poder ubicarlo como el mercado a explotar, a pesar que la población del distrito de el tambo sea superior a la de Huancayo

Mercado objetivo:

Segmentación demográfica:

Nuestro mercado comprende  personas entre los 20 a los 54 años debido a que las personas a la edad de 20 ya generan ingresos y están en edad de poder ir a visitar lugares  es así que la población del distrito de Huancayo que comprende esa edad es de 57371(miles de personas) entre personas que fluctúan entre ese rango de edad

Ello se encuentra probado en el grafico que tiene como fuente el INEI

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Mercado meta:

El mercado meta ideal corresponde a 27538 personas ,ello se debe a que del total de personas comprendidas entre las edades de 20 a 54 años de edad(57371 personas que llegan a ser el 49 por ciento respecto  a la población total de Huancayo)se extrajo el 48 por ciento  de población que pertenecen al NSE b y c

Ello se daría asumiendo que las 27538 personas  tienen entre 20 a 54 años de edad  a la par de pertenecer al NSE b y c

De estas 27538 personas ;26621 personas gustan de pasteles tradicionales optando por diversos productos como la torta tres leches con un 31.03 por ciento o 8261 personas;7345 personas por la torta de chocolate con un 27.59 por ciento;7345 personas por la selva negra con un 27.59 por ciento ; 3670 personas por el pie de manzana con un 13.79 por ciento, han existido  otras opciones como el red velvet y pie de piña pero estas no tienen demanda alguna

De las 27538 personas ; 917 personas gustarían de productos nutritivos optando básicamente por la demanda de tres leches de quinua y torta de zanahoria, se concluye que 458 personas optarían por cada uno de los productos anteriormente mencionados cada uno con un 50 por ciento correspondientemente

Respecto de la demanda de pasteles tradicionales pensamos en captar el 20% es decir 5324 personas debido a la gran competencia que implica participar en este sector productivo e igualmente se piensa aplicar el mismo porcentaje del 20% sobre el total de 917 demandantes de pasteles nutritivos captando de ellos 183 personas equivalentes al 20% del total de 917 personas

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