GAIA ESCUELA DE NEGOCIOS Curso: Estrategia en los Negocios

Nombre de la carrera: MRRHH Maestría en Recursos Humanos[pic 1]

GAIA ESCUELA DE NEGOCIOS

Curso: Estrategia en los Negocios

Catedrático: Ingeniero Marco Herrera

Horario: sábado 8:00 a 11:00

 [pic 2]

CASO 1

Apellidos, Nombres:

López Ruiz, Cesar Humberto

Fecha de entrega: viernes 26 de enero del 2018[pic 3]

Semana a la que corresponde: 1ra

Antecedentes

El restaurante los Laureles fue fundado en el año de 1973 por el matrimonio de pedro Ignacio Larios y la señora Margarita Bátiz. En sus inicios el restaurante se estableció en la zona del centro de la ciudad de Guadalajara, entre las calles de justo sierra y amado Nervo, siendo uno de los primeros negocios establecerse en dicho lugar

A menos de un año, en el restaurante trabajaba el matrimonio Larios Bátiz con el siguiente personal

3 cocineros

4 meseros

1 cajera

1 encargada de lavado

La idea de don Ignacio al abrir el restaurante fue de dignificar el taco, así lo expreso el en su momento. El restaurante fue aumento su demanda, por lo que se vieron en la necesidad de abrir una sucursal en la zona conocida como la provincia.

Situación Actual

La empresa está en una situación económicamente estable. Es reconocida por la calidad de sus platillos en especial los tacos al pastor. Sus procesos están siendo estandarizados por su hija Gabriel quien se especializado en el manejo de restaurantes. Sus clientes son lo más importante para la empresa.

Dilema del problema

La falta de involucramiento por las otras hijas ha orillado que el negocio siempre dependa de Don Nacho o Gabriela. Al no contar con la experiencia del fundador Gabriela tiene dudas sobre como responderán los empleados sabiendo que es la única que podría llevar el mando, Aunque su hermana Selene puede apoyarla quien deberá de actualizarse en la nueva forma de operar.

Solución

Gabriela deberá de reunir a toda su familia para poder discutir los problemas. Que conlleva no contar con el fundador. que está pasando dentro de la empresa y ver cómo pueden sacar adelante el negocio distribuir las actividades siempre respetando la decisión de Don Nacho al no permitir que trabajen familiares políticos.

Comentario

Toda la familia se debe involucrar en los problemas de la empresa para poder sacar adelante. Es un negocio familiar el cual dependen todos.  El cual es Herencia del fundador Don Nacho. siempre respetando el punto de vista que él tenía y la importancia que le ponía a cada proceso. el cliente se fuera satisfecho y que el nombre de él siempre esté en la memoria de sus clientes

...