Gestión Ambiental

1. La dieta está dirigida a los adultos.

Alimentación y consejos indicados para aliviar el colon irritable

Aumenta el consumo de alimentos ricos en fibra como: pan y galletas integrales, frutas con piel y verduras. La fibra es más eficaz en aquellas personas que tienden al estreñimiento, pero también puede ayudarle a aquellas que sufren de diarrea.

• Comienza por comer despacio y a masticar bien tus alimentos, así, estos caerán menos pesados

a tu estómago, tendrás una buena digestión y se absorberán mejor todos sus nutrientes.

• Consume una dieta baja en grasas y rica en fibra y proteínas, evita las comidas fritas, elige

aquellos alimentos a la plancha o al vapor. La carne y el pescado son muy saludables.

• Si lo que predomina es la diarrea, evita los lácteos como: leche, queso, yogurt, helados, mantequilla, entre otros, evita también aquellos alimentos que te causen molestias como: condimentos, alcohol, , sopas de sobres y chocolate.

• Reemplaza los lácteos enteros por deslactosados.

• Evita las gaseosas y os alimentos como: col, coliflor, habas, garbanzos, lentejas, coles de Bruselas, cebollas, puerros, guisantes, frutos secos y en conserva, aunque contienen fibra, tienden a producir gases en mayor proporción, lo que podría incrementar los síntomas y el malestar estomacal, por tanto debes evitarlos.

• Aumenta el consumo de agua, sobre todo si predomina el estreñimiento, de 1.5 a 2 litros al día, lo que se traduce en 8 de vasos de agua al día aproximadamente.

• Procura mantener un horario fijo para tus comidas e intenta ir al baño siempre a la misma hora.

• Hacer ejercicio periódicamente, además de que es bueno para tu salud, ayudará a que los movimientos del intestino sean más fluidos y evites irritación en tu colon.

• Evita el uso de laxantes, cuando se presente dolor abdominal se puede aliviar con calor suave.

2. Haga tres ensayos del producto para que estandarice la fórmula.

Una dieta:

Desayuno y merienda:

Leche de almendra, infusión de té o café. Azúcar. Pan integral. Margarina. Frutas: manzana, pera, plátano... Zumo natural de frutas.

Comidas principales:

Caldos y sopas de vegetales o carnes, no grasos.

Pastas, patatas cocidas o al horno. Arroz.

Carnes sin grasa (ternera, pollo, pavo, cerdo, cordero) cocidas, al horno o plancha. No fritas.

Pescados de todos los tipos, no fritos. Huevos.

Todas las verduras excepto las arriba indicadas.

Ensalada de lechuga, escarola, tomate.

Frutas: manzana, pera, plátano. Manzanas al horno. Jalea. Pan integral.

Complementos:

Aceite (oliva, girasol, maíz): dos cucharadas al día.

Bebidas: solo agua o zumos naturales de frutas.

Puede condimentar con sal, salvo que no esté indicada por otras enfermedades.

BATIDO

3. Explique la fórmula que escogió y argumente por qué.

Es una formula natural donde se utilizan para el consumo alimentos que se encuentran dentro de la canasta familiar. He escogido la formula porque en nuestro núcleo familiar existen problemas de colon irritable. Se requieren frutas en trozos aloe vera, trozos de pepino cohombro y manzana, agua y como implementos una licuadora.

4. Realice la secuencia fotográfica de los pasos de la elaboración del producto.

5. Elabore un diagrama de un proceso donde explique el procedimiento.

Una vez que se han recepcionado los

...