Goma Brea
loremaica5 de Octubre de 2013
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Diario Norte.com
Incorporan “Chañar brea” chaqueño al código alimentario argentino
El producto denominado “chañar brea” o “goma brea” -derivado de un árbol característico de la región chaqueña- fue incorporado al Código Alimentario Argentino y permitirá “sustituir importaciones y poder proveer a la industria alimentaria de algo que se produce en nuestros campos”, señaló el ministerio de Agricultura.
Buenos Aires, 26 de agosto (Télam).- El chañar brea -conocido también con el nombre de “palo verde” o “caramelo del monte”- es el producto de un árbol ampliamente distribuido en las zonas áridas o semiáridas de Argentina, que secreta una sustancia dulce y gomosa ante heridas accidentales o provocadas en sus ramas o tronco. Los wichis y los qom lo usan como un caramelo debido a su sabor levemente azucarado.
La incorporación de la sustancia al código alimentario “nos permite sustituir importaciones y poder proveer a la industria alimentaria de algo que se produce en nuestros campos”, señaló el subsecretario de Agregado de Valor y Nuevas Tecnologías del ministerio de Agricultura, Oscar Solís.
El funcionario manifestó además que la incorporación de la goma brea “nos permite generar un producto con valor agregado” y que “tendrá un impacto enorme en cualquiera de estas economías regionales”.
“Tiene la ventaja de sustituir importaciones de aditivos que hoy estamos utilizando”, remarcó.
El exudado del chañar brea presenta características fisicoquímicas y funcionales similares a las de la goma “arábiga” o goma de “acacia”, la cual es importada actualmente para ser utilizada en distintas industrias, especialmente la alimenticia.
Según informó Agricultura, un árbol adulto puede secretar entre 100 y 300 gramos de goma al año.
Portal agropecuario.com
Incorporan chanar brea chaqueño al código alimentario argentino
La incorporación de la sustancia al código alimentario "nos permite sustituir importaciones y poder proveer a la industria alimentaria de algo que se produce en nuestros campos", señaló el subsecretario de Agregado de Valor y Nuevas Tecnologías del ministerio de Agricultura, Oscar Solís.
El funcionario manifestó además que la incorporación de la goma brea "nos permite generar un producto con valor agregado" y que "tendrá un impacto enorme en cualquiera de estas economías regionales". "Tiene la ventaja de sustituir importaciones de aditivos que hoy estamos utilizando", remarcó.
El exudado del chañar brea presenta características fisicoquímicas y funcionales similares a las de la goma "arábiga" o goma de "acacia", la cual es importada actualmente para ser utilizada en distintas industrias, especialmente la alimenticia.
Según informó Agricultura, un árbol adulto puede secretar entre 100 y 300 gramos de goma al año.
REDAF (RED AGRO CHACO ARG)
Goma Brea se incorporó al Código Alimentario Argentino
Desde hace varios años instituciones miembros de la Red Agroforestal Chaco Argentina (REDAF) venían impulsando esta medida como una forma de fortalecer las economías y prácticas tradicionales de comunidades campesinas e indígenas de nuestra región.
Actualmente REDAF apoya prácticas de manejo sustentable del árbol de brea en la localidad de Chancaní (noroeste de Córdoba) a través de sus socios de la Cátedra de Agrosistemas Marginales de la Universidad Nacional de Córdoba – MAM UNC -; y en Salta con comunidades Wichí a través del trabajo de la ONG ASOCIANA.
La Secretaría de Agricultura Familiar y Desarrollo Rural, informó que se ha incorporado el producto Goma Brea, Goma Chañar Brea o Palo Verde como aditivo alimentario en el Código
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