Hoteleria

OBJETIVOS DE CADA ÁREA DE UN HOTEL

Gerencia general:

- Objetivo

: planear y controlar las operaciones en curso del hotel bajo su supervisión demanera que produzcan un nivel de ganancias satisfactorias.

- Descripción de cargo

: se requieren conocimientos generales de principios de gestión:planificación, organización, motivación y control, y evaluación de resultados; se requierecapacidad de comunicarse en forma clara oral y escrita, tanto con sus empleados comohuéspedes, si se requiere; deberá preocuparse de la capacitación, selección del personal,supervisar a través de una adecuada evaluación y disciplina las jefaturas designadas. Senecesita habilidad para representar a la empresa de manera positiva en la comunidad y en elextranjero.

Sub. Gerencia:

- Objetivo:

asiste al gerente general en administrar el hotel de manera que se mantengan losaltos estándares de servicios y hospitalidad que concuerdan con las políticas y procedimientosestablecidos.

- Descripción de cargos

: se requieren conocimientos generales sobre prácticas de comercio,ventas, sistemas de gestión, cuentas por cobrar pagar y supervisión. Deberá relacionarse demanera adecuada con huéspedes y empleados, este cargo suplirá la ausencia del gerentegeneral.Gerente de alimentos y bebidas:-

Objetivo

: esta gerencia es responsable de los servicios de alimentación y consumos engenera por parte de los huéspedes y también del personal del hotel; así como tambiéncontrolará los costos en que incurra la empresa.

- Descripción de cargos

: deberá preocuparse de operaciones comerciales, publicidad,entrenamiento, supervisión del personal a cargo (cocina, restaurante, banquetes), y métodospara obtener satisfactorios resultados a través de estándares establecidos; ej. Comparación deprecios con la competencia, calidad de la comida, variedad de menú, etc.

Área comercial:

-Objetivo

: esta área tiene como objetivo principal las ventas y la publicidad del hotel, decontactar clientes y empresas para ofrecer nuestros servicios. El gerente general participaactivamente en esta área. En la mayoría de los hoteles está compuesta por el departamento deventas, reserva, marketing, relaciones públicas, banquetes.

Área administrativa:

-Objetivo:

esta área tiene como objetivo principal manejar de manera eficiente operacionesfinancieras que ocurren dentro de la empresa, así como mantener la contabilidad del hotel aldía,

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