Indicaciones de filtro

 RECOMENDACIONES  GENERALES

Para obtener una Buena Calidad de Vida y de Diálisis, se sugiere.

1.- Consumir máximo 1 Lt. de líquido al día, incluyendo té, sopas, leche,

agua., agua para tomar remedios,  etc.

2.- Preferir ensalada de lechuga, adornar con otro tipo de verduras (coliflor, brócoli,  etc.)

Papas 2 unidades chicas a la semana. (Cortadas en cubo y dejarlas remojando la noche anterior). No consumir el mismo día.

3.-Preferir manzana, pera, pepino. Pueden ser 2 unidades chicas al día.

4.- Continuar consumiendo la comida con poca sal. No agregarle caldo concentrado (calugas maggie o similar) . Evitar cecinas ( mortadela, paté) e interiores (panita, longanizas, prietas , etc)

5.- Realizar: Desayuno, Almuerzo, Once  (entre 16:00 y 17:00 Hrs) Cena (entre 19:00 y 20:00 Hrs).

6.- Consumir máximo 1  taza de leche día por medio. Si consume quesillo (del tamaño de 1 cajita de fósforo chica) o yogurt disminuir 1 taza de leche.

7.- Consumir carne de vacuno sin grasa ni hueso, pollo cocinarlo sin cuero y sin grasa y  carne de pavo, conejo: Consumir la mayor cantidad posible, en preparaciones blandas o molida.

8.-Consumir  pescado y mariscos 1 vez por semana.

9.- Consumir porotos,  lentejas, garbanzos,  al  conocer resultado de examen de potasio.

La preparación consiste en:

Dejarlos en remojo la noche anterior, eliminar agua de remojo, colocarlos a hervir, una vez que de el primer hervor cambiarlos a otra agua  y terminar la preparación. No agregarle papa ni zapallo

Atentamente,                                                                          

                                                                                                 Pilar  Cuitiño  T.

                                                                                             Nutricionista                                                                          

EL  POTASIO

  Es un mineral que necesita el organismo para la contracción de los músculos, lo que nos permite movernos con facilidad, también permite los latidos del corazón.

 Su exceso produce bradicardia (latidos más lentos del corazón),  produce problemas respiratorios y si la concentración es muy alta produce Paro  cardiaco (Muerte). También puede producir problemas musculares (calambres, dolores), etc.

Como una forma del organismo de eliminar el potasio produce vómitos y diarrea, generalmente aparecen estos síntomas después de una ingesta de alimentos con alto contenido de potasio; si la ingesta fue más alta produce dolores musculares y siente que el cuerpo no le responde. Puede quedar sin poder moverse.

La idea no es prohibir el consumo de alimento, sino evitar mezclas de alimentos con alto contenido de potasio como porotos con zapallo y / o papas.

Los porotos se pueden preparar con tallarines u otro cereal, con 1 trozo de hoja de acelga y zanahoria, cebolla y P. morrón

Evitar en un almuerzo el consumo de  papas y de postre Naranja o Plátano o kiwi o mandarina

Evitar consumir 2 días seguido alimentos con alto contenido de potasio.

Atentamente,

Pilar  Cuitiño  

SEÑOR:

ABELARDO  VERDUGO

PRESENTE

REGIMEN  BAJO EN POTASIO

FRUTAS

 PUEDE CONSUMIR DIARIAMENTE HASTA 2 UNIDADES PEQUEÑAS AL DÍA:

MANZANA :

PEPINO :

PERA

PIÑA : 2 rebanadas al almuerzo y 2 a la cena , sin azúcar.

VERDURAS

PUEDE CONSUMIR DIARIAMENTE
    -    LECHUGA , APIO, REPOLLO:  1 TAZA

• ACELGAS :   1 TROZO CHICO DE 1 HOJA.
• ZANAHORIA:  SOLO PARA ALIÑAR 1 CUCHARADA.
• CEBOLLA:    SOLAMENTE PARA ALIÑAR 1 CUCHARADA
• ZAPALLO, TOMATE , COLIFLOR, PALTA, MEMBRILLO, ETC  NO COMSUMIR.

EVITAR: -PAPAS  2 UNIDADES CHICAS  POR SEMANA, CON REMOJO LA NOCHE   ANTERIOR Y CORTADA EN CUADRITOS. COCIDA EN OLLA APARTE

No Consumir legumbres hasta conocer examen.                

Atentamente,

                               PILAR CUITIÑO

                                                                               NUTRICIONISTA

29/06/2010

EL  FOSFORO

Es un nutriente importante en la mantención  de  huesos y  dientes, en conjunto con  el calcio.

Estos dos nutrientes tienen que estar en una proporción determinada para el funcionamiento del organismo, esto significa que si sube uno el otro mineral también sube.

En diálisis generalmente sube el Fósforo, para evitar el alza es importante:    

1.-Tomar el Carbonato de Calcio o Phoslo u otro similar, inicialmente  3 veces al día,  antes o al principio de las comidas. La indicación variará de acuerdo al nivel de fósforo.

2.- Evitar alimentos con alto contenido de fósforo.

El fósforo alto produce:

1.- Salida  de  Calcio  desde  los  huesos y dientes , para mantener la proporción  ( descalcificación , osteoporosis , artrosis, caries)

2.- Al subir los 2 minerales se produce una Calcificación de arterias o venas.(La arteria o vena se endurece como hueso, en radiografía se ve un hueso delgadito que es la vena).

Recomendaciones Generales:

1.- Consumir  máximo  1 porción  láctea día (1taza de leche, o  reemplazarla por quesillo del tamaño de una cajita de fósforo chica, o ½ rebanada de queso añejo o manjar para el pan o postre de leche).

2.- Cecinas: jamón de pechuga de pavo cocida

 Paté – mortadela  1 vez por semana.

3.- No consumir: Paté – Mortadela - Longaniza – Vienesa

4.- Cocinar carne sin grasa y sin cuero.

5.- Evitar Carne con hueso o grasosa, Interiores (panita), Yema de huevo (mayonesa, mostaza, Ketchup)

6.- Preferir para el pan margarina, claras de huevo (como huevo duro o aliñadas con cilantro y aceite), mermelada diet,( en caso de diabetes) o mezclas de ellas.

Pilar  Cuitiño  T.

MINUTA  ALMUERZO

Lunes: Ens. apio + arroz con pavo(100) gr. Compota pera. Servir sin jugo.

Martes: Ens. Lechuga + carbonada ( ½ papa, 1 trozo de hoja de acelga + 1 espárrago + sémola + aliños + aceite) servir con poco caldo + manzana.

Miércoles: Ens. Apio + espirales con pollo al jugo + pepino.

Jueves: Ens. Lechuga + sopa de vacuno con quaker ( carne 100 gr + ½ papa + 1 trozo de hoja de acelga + aliños + aceite)servir con poco caldo + pera.

Viernes: Ens. Apio +  arroz con pavo al jugo + compota manzana. Servir sin jugo.

Sábado: Ens. Lechuga + caracoles con carne molida. Manzana.

Domingo: Ens. Apio + pollo asado con tortilla de fideos + piña diet.

Saluda  atte

Pilar Cuitiño T.

Nutricionista

16/10/07

ALIMENTACION     ALTERNATIVA

Puede consumir:

1.- Claras de huevo, en reemplazo  de carne, hasta 8 o 10 unidades al día.

2.- Pollo: cocinar sin cuero, hueso ni  grasa.

3.- Vacuno: Preferir carnes magras: posta. pollo ganso. Lomo liso. Etc.

4.- Tomar o comer una porción de lácteos cada 2 días.

5.- Puede consumir pavo, conejo.

6.-Para el pan le puede agregar:

      Mermelada

      Quesillo ( dentro de la porciòn de lácteos.

      Clara de huevo  con cilantro, perejil y aceite.

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