Indice Glucemico
Enviado por chuyclubensayos • 1 de Noviembre de 2012 • 517 Palabras (3 Páginas) • 520 Visitas
INDICE GLUCEMICO EN ALIMENTOS
Los Alimentos con menor índice glucémico y moderado nos ayudarán a tener un control en azúcar en sangre. Ahora que sabemos que mientras mayor sea el índice glucémico de un alimento, más importante es el riesgo de diabetes, enfermedades cardiacas, etc. debemos consumir con moderación y equilibradamente con la recomendación de un Profesionista de la Nutrición.
Índice glucémico frutas Índice glucémico verduras Índice glucémico cereales
Alto índice glucémico
Sandía, patilla*IG 75
Piña (lata)IG 65
Uvas pasas IG 65
Plátano IG 63
Papaya (fruta fresca)IG 55
Zumo/jugó mango sin azúcar IG 55
Moderado índice glucémico
Pera IG 40
Melón IG 40
Higo seco IG 40
Plátano macho IG 45
Uvas(fruta fresca) IG 45
Piña(fruta fresca) IG 45
Zumo/piña o manzana IG 50
Mango(fruta fresca) IG 50
Kiwi IG 50
Bajo índice glucémico
Mandarina IG 30
Toronja IG 30
Pera IG 30
Coco IG 35
Granada IG 35
Naranja(fruta fresca) IG 35
Ciruela(fruta fresca) IG 35
Melocotones IG 35
Frambuesa(fruta fresca)IG 25
Moras IG 25
Fresas IG 25
Cerezas IG 25 Alto índice glucémico
Zanahorias (cocida)*IG 85
Moderado índice glucémico
Zumo/jugo zanahoria(sin azúcar) IG 40
Bajo índice glucémico
Tomates IG 38
Zumo/ tomate IG 35
Zanahoria cruda IG 30
Limón IG 20
Acelgas IG 15
Espárragos IG 15
Brócoli IG 15
Aceituna, oliva IG 15
Cebolla IG 15
Champiñón IG 15
Soya IG 15
Rábano IG 15
Apio IG 15
Pimientos rojos, IG 15
Espinacas IG 15
Calabacitas IG 15
Lechugas (batavia, romana, rizada, etc.) IG 15
Repollo IG 15
Coliflor IG 15
Nopal IG 10
Alto índice glucémico
Papas/patatas al horno IG 95
Papas a la francesa / patatas fritas IG 95
Pan blanco IG 85
Corn flakes (cereales)IG 85
Puré de papa/patata IG 80
Arroz blanco IG 70
Harina de maíz IG 70
Special K®IG 70
Baguette blanco IG 70
Palomitas de maíz IG 69
Elote IG 66
Pan de centeno IG 65
Tallarines chinos arroz IG 65
Papas
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