Introduccion

A lo largo de la historia de México el hombre ha ido evolucionando para poder satisfacer sus necesidades; descubrió que la caza de animales, recolección de semillas y la agricultura. Gracias a la cual se tiene gran diversidad de especies vegetales y animales. Con la conquista los españoles introdujeron nuevas especies vegetales tanto como especies animales y especies otras; las cuales se fueron adaptando al clima y al tipo de suelo gracias a su diversidad de ecosistemas que tiene México.

Con el paso del tiempo y la modernización, la tecnología han incorporado nuevas especies , en el sector productivo y se han abierto nuevas formas para de comercializar sus productos , para darles una gran variedad de usos ,México se caracteriza por tener gran variedad de especies animales y vegetales así como una gran diversidad de tipos de suelos y climas para lo cual ha beneficiado a que especies de otros lugares se puedan adaptar al medio en el cual se les requiere reproducir.

Se dará a conocer el alimento al cual le contribuyen muchos beneficios para la salud, es la Miel (Apis mellifera)-su nombre científico; a la cual se le contribuyen beneficios varios para la salud como son: Sistema Nervioso, Osteoporosis, Menopausia, Fracturas Oseas, Remedios contra la artritis. Que son atribuidos a sus componentes Biológicos y químicos.

Apis Mellifera es un alimento pertenece al grupo de los azucares (Con Muchas variedades y especies) es producida por las abejas a partir de las secreciones dulces de áfidos pulgones, cochinillas y otros insectos chupadores de savia, normalmente de pinos, abetos, encinas, alcornoques y otras plantas arbustivas. Suele ser menos dulce, de color muy oscuro, se solidifica con dificultad, y no es raro que exhiba olor y sabor especiados, resinosos. La miel de mielato procedente de pinares tiene un peculiar sabor a pino, y es apreciada por su uso medicinal en Europa y Turquía.

Es uno de las 10 alimento principales por sus poderes medicinales. La miel de abeja se compone de fructosa, glucosa y agua, en proporciones variables; contiene también varios enzimas y aceites. La transformación del néctar en miel se debe a la acción de enzimas segregadas por las abejas y a procesos de deshidratación que tienen lugar durante su almacenamiento en la colmena. Su color y sabor dependen de la edad de la miel y de la fuente del néctar. Las mieles de color claro suelen ser de mejor calidad que las oscuras, aunque también la calidad depende de la forma en que trabaja el apicultor. Otras mieles de alta calidad son las elaboradas a partir de la flor de azahar (flor del naranjo), el trébol y la alfalfa. Una miel muy conocida y de menor calidad es la producida a partir del trigo sarraceno.

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