Investigar y reportar Hallazgos
Enviado por Dannyboy Seguirá Con Moma • 19 de Agosto de 2018 • Tareas • 485 Palabras (2 Páginas) • 962 Visitas
ACTIVIDAD UNIDAD 3
Reportar hallazgos en un texto de contraste
NOMBRE:
TUTOR:
ASIGNATURA: Investigar y Reportar Hallazgos
FECHA
CDMX a 19 de Agosto del 2018
Pregunta |
¿La leche Entera de vaca es mejor que la pasteurizada? |
Esta pregunta puede tener una respuesta afirmativa y una negativa:
Afirmativa Opción 1 | Negativa Opción 2 |
Sí porque La leche Entera proviene de vacas que pasean en pastizales libres de toxinas, contiene un buen sabor y la pasteurización destruye casi todo el valor nutritivo de la leche debido a que elimina las bacterias benéficas de la leche entera matando enzimas naturales y destruyendo el maquillaje químico del calcio que es vital para la salud y el desarrollo de los niños además el proceso de pasteurización ha sido relacionado con todo desde alergias hasta cardiopatías y cáncer. El alboroto de la leche entera tiene que ver con los patógenos (organismos que pueden causar enfermedades como la Salmonella). Pero la posibilidad de que la leche entera tenga patógenos depende enteramente de la manera en que la leche es producida, cómo los animales son alimentados, y el cuidado que se ha tenido para mantener la leche limpia durante la producción. Algunas de las ventajas de la leche entera son:
| No porque La pasteurización es un proceso que consiste en elevar la temperatura a 72° C con un tiempo de sostenimiento de 15 segundos o más y su efecto es destruir todos los microorganismos que mueren a esa temperatura pero sobre todo los patógenos que comúnmente mueren a los 56° C cabe mencionar que hay dos enfermedades zoonosicas (se transmiten del hombre al animal y viceversa) no erradicadas y estas son la Brucellosis también conocida como Fiebre de Malta y la Tuberculosis, estas son dos razones más por las que se debe evitar la ingesta de leche y sus derivados cuando no han sido pasteurizados. Por otro lado la pasteurización de la leche de vaca es un proceso esencial para la conservación de la calidad higiénica de los productos que pueden durar mucho más si se mantiene en empaques sellados a temperatura ambiente que no permitan el contacto con el aire lo que los mantiene en buen estado además de potencializar las ganancias y reducir costos en su elaboración. |
Referencia de la fuente en APA F, Edward. Leche Pasteurizada vs. Leche Entera: ¿Cuál es Mejor para Usted y su Familia? (2016). Recuperado el 19 de Agosto del 2018.https://www.globalhealingcenter.net/salud-natural/leche-pasteurizada-leche-entera.html | Referencia de la fuente en APA Galván Díaz, María del Pilar. Proceso Básico de la Leche y el Queso. (2005). Vol. 6 Número 9. Recuperado el 19 de Agosto del 2018. http://www.revista.unam.mx/vol.6/num9/art87/sep_art87.pdf |
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