La Caña De Azucar

TITULO: PROCESO PRODUCTIVO DE LA CAÑA DE AZUCAR

AUTOR: Felipe Millán

EDITORIAL: Revista - Naciones Unidas CEPAL.

AÑO: 2002

CIUDAD O PAIS: Santiago de Chile

RESUMEN:

La caña de azúcar constituye la columna vertebral del desarrollo económico y social de Cali y el Valle del Cauca, en muchos sentidos constituye un ejemplo de desarrollo exitoso, sostenibilidad social, esta ha llegado a producir en Colombia un total de 2,3 millones de toneladas de azúcar a partir de 22,7 millones de toneladas de caña, cifras que responden al gran esfuerzo que se ha hecho en materia de investigación y desarrollo y que han llevado a la región a ser líder en productividad a nivel mundial, en este sector: se obtienen más de 14 toneladas de azúcar por hectárea al año.

Este indicador de productividad se da gracias al clima privilegiado de la región, pues al contrario de lo que sucede en el resto del mundo (con excepción de Hawaii y el norte de Perú), en el Valle del Río Cauca se puede sembrar y cosechar caña durante todos los meses del año, lo que mantiene tan altos los índices de producción.

Es importante resaltar que por esta razón se conformaron grupos de empresas interrelacionadas que trabajan en el mismo sector industrial y que colaboran estratégicamente para obtener más beneficios comunes, llamados los cluster conglomerado productivo en torno a la caña de azúcar.

PALABRAS CLAVE:

Exitoso, sostenibilidad, investigación, siembra, economía.

OBJETIVOS:

• Diagnosticar

Este trabajo nos permite conocer mejor la realidad, y la existencia de debilidades y fortalezas, de la situación actual de la industria azucarera colombiana y entender no solo su evolución histórica, sino también todo su proceso, dándonos a conocer las ventajas y desventajas que estos cultivos traen tanto ambientales como sociales. Resaltando las principales estrategias que han impulsado o inhibido su desarrollo en el Valle del Cauca.

• Identificar

Se identifica en esta reseña bibliográfica que a pesar de la gran importancia que tiene la producción de la caña de azúcar para el sector agropecuario Colombiano, en este ha tenido un aprovechamiento deliberado de los abundantes recursos naturales para el cultivo de la caña que ofrece la región; trayendo consigo muchas consecuencias. También se evidencia la capacidad del empresario azucarero para diseñar estrategias, y aprovechar las oportunidades; haciendo frente a las dificultades que se les puedan presentar.

• Reconocer

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