Las Enchiladas
Enviado por sammy269111 • 27 de Enero de 2015 • 213 Palabras (1 Páginas) • 494 Visitas
La enchilada es un plato que en México se elabora con tortilla de maíz bañada en alguna salsa picante utilizando chile en su preparación. Dependiendo del estilo, la enchilada puede ir acompañada o rellena de carnes —pollo, pavo, res— o queso; además de ser acompañada de alguna guarnición adicional, que generalmente consiste en cebolla fresca picada o en rodajas, lechuga, crema de leche y queso.
Ingredientes:
8 Chile Cambray
3 Chile ancho
Un consomé de pollo
Sal al gusto
Queso blanco rayado
Lechuga Picada
Tortillas de Maiz
Crema Blanca
Rodajas de cebolla
Modo de Preparacion: Para hacer la salsa: Los chiles se ponen a hervir sin semilla por 20 min a fuego lento, se licuan todos los ingredientes y se cuela con un poco de su caldo…aparte la tortilla se moja en la salsa y se frie en aceite, posteriormente se rellena con queso o pollo según se apetezca y se hacen taquitos enrollados, finalmente se complementa con la lechuga y las rodajas de cebolla bañados en crema blanca. Listo servir y disfrutar.
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