Las dietas altas en proteínas.
Enviado por jpantojap • 29 de Marzo de 2016 • Ensayos • 254 Palabras (2 Páginas) • 155 Visitas
Las encuestas indican que los estadounidenses forman del 15% al 17% de proteínas de su aporte total energético, las mujeres informaron que comían alrededor de 65 gramos a 70 de proteínas al día, los hombres consumían entre 88 gramos y 100 gramos al día de proteína.
El aporte proteico va desde 1.1 a 3.1 gramos por kilogramo de peso por día y constituye el 13% y el 36% del aporte diario de energía total de esta personas.
La RDA para proteína para la mayoría de los adultos es de 0.8 gramos por kilogramo de peso corporal. Los niños, las mujeres embarazadas, las madres lactantes, los vegetarianos y las personas activas necesitan un poco más.
Las dietas altas en proteínas, están asociadas con niveles de colesterol altos, debido probablemente a las grasas saturadas de los productos animales.
¿Cómo puede una dieta alta en proteínas llevar a la pérdida de masa ósea?
Las dietas altas en proteínas aumentan la excreción de calcio debido a que los productos animales contienen más cantidad de los aminoácidos sulfuros (metionina y cisteína). El metabolismo de estos aminoácidos hace que la sangre se vuelva más acida y el calcio se expulsa de los huesos para amortiguar estos ácidos. Pero parece que hasta el momento, no existen pruebas directas suficientes para demostrar que los grandes consumos de proteínas provocan pérdida de masa ósea en personas sanas.
El aporte proteico va desde 1.1 a 3.1 gramos por kilogramo de peso por día y constituye el 13% y el 36% del aporte diario de energía total de esta personas.
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