Levantamiento de carga

Normativa de Calidad y Ambiente.

Denisse Martínez

Enfoque al cliente y determinación de calidad

Instituto IACC

03 Agosto de  2015

Desarrollo

1. Describa el proceso de elaboración de un producto (sándwich), para ello sea claro y contextualice.

Para cualquier tipo de elaboración de un  producto es de vital importancia considerar los procesos de fabricación, elaboración y distribución. El principal objetivo es siempre considerar la mayor satisfacción por parte del cliente con el o los productos entregados, para lograr así la fidelidad del cliente con el servicio entregado he ir aumentando la producción para la Empresa.

Para realizar esta tarea se considerara la elaboración de un sándwich de pollo-champiñón.

1. el primer paso y esencial es la elección del tipo de pan que se utilizara para la preparación del sándwich, (molde, amasado, marraqueta, integral, frica, baguette, pan centeno, casero, etc.).para este tipo de sándwich escogeremos el pan de molde.
2. Escoger los ingredientes de confección del sándwich, en este caso los ingredientes son pechuga de pollo deshuesada y cocida, 2 laminas de queso gruyere o gauda, 6 champiñones, aceite de oliva, ajo, mayonesa, mostaza.
3. Seleccionar dos rebanadas de pan molde.
4. Calentar el aceite en un sartén y agregar el ajo y los champiñones. Cocinar hasta que doren.
5. Cocer el pollo y luego desmenuzarlo.
6. Mezclar todos los ingredientes en una fuente ( ajo, champiñones, pollo)
7. Untar mayonesa en una de las rebanadas y mostaza en la otra.
8. Colocar las rebanadas de queso sobre uno de los panes, junto con el pollo con champiñones y tapar con la otra rebanada de pan.
9. Tostar durante algunos minutos, hasta que el pan dore y el queso se derrita y servir caliente.
10. Poner el sándwich en un plato, acompañado de una servilleta.

1. En función a la pregunta anterior, ¿cómo el principio de enfoque al cliente se utiliza para la creación y evaluación de la calidad de este producto? Argumente.

En el día de hoy los clientes son el elemento principal de un negocio, sobre  todo si es un negocio de comida (sándwich),  y estos deben de tratar de satisfacer las necesidades de los clientes para poder crear en ellos fidelizacion a sus productos o servicios, para ello se debe aprender a utilizar sus fortalezas y ventajas para así atraer a mas clientes y mantenerlos en el tiempo es necesario desarrollar un enfoque estratégico para promocionar los productos ofreciendo la mejor calidad y servicio al cliente.

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