Nectar De Durazno
Enviado por Lupipas • 24 de Septiembre de 2014 • 418 Palabras (2 Páginas) • 503 Visitas
El néctar es una bebida alimenticia, elaborado a partir de la mezcla de pulpa o jugo de una o varias frutas, agua y azúcar., Opcionalmente los néctares contendrán ácido cítrico, estabilizador y conservante. El néctar no es un producto estable por sí mismo, es decir, necesita ser sometido a un tratamiento térmico adecuado para asegurar su conservación.
Es un producto formulado, que se prepara de acuerdo a una receta o fórmula preestablecida y que puede variar de acuerdo a las preferencias de los consumidores. Debido al notable incremento en el consumo de jugos y bebidas elaborados.
DESARROLLO
Primero se pesaron los duraznos para saber cuánto se le echaría de azúcar.
De igual manera se pesó el azúcar en su bascula .
Después se lavaron los duraznos y se desinfectaron.
Después se pusieron a escaldar los duraznos por 3 minutos .
Esto es para poderquitar la cascara mas fácilmente.
Después que pasaron los 3 minutos se sacaron con cuidado los pasamos a un recipiente para que se enfriaran
De ahí se pasan a un recipiente con agua para enfriarlos.
De ahí se ponen a pelar los duraznos y aparte poner agua caliente para esterilizar los pomos.
De ahí se deshueso el durazno
Se puso a calentar agua con la azúcar indicada
Se batió el agua con el azúcar incluida hasta desbaratar los grumos, y a los 3 minutos se le agrego 3 gotitas de limón.
De ahí se le incorporo el durazno.
Por cinco minutos a 10 minutos de ahí se envaso y así quedo el néctar de durazno.
Conclusión
A lo que llegamos….
Hacer
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