Nutricion Y Pais
Enviado por listhairys • 8 de Abril de 2013 • 960 Palabras (4 Páginas) • 333 Visitas
Relación entre la nutrición y la salud publica
La salud pública es uno de los esfuerzos colectivos organizados de
la sociedad para prevenir la muerte prematura, la enfermedad, las lesiones
y la discapacidad, y para promover la salud de las poblaciones.
La Nutrición es la ciencia que estudia el conjunto de procesos por los
cuales un organismo utiliza la energía de los alimentos para mantenerse
y crecer; o, expresado de forma más operativa, la ciencia que estudia
los alimentos, nutrientes y otras sustancias relacionadas, su interacción
y balance en relación con la salud y la enfermedad y los
procesos por los cuales el organismo ingiere, digiere, absorbe, transporta,
utiliza y extrae las sustancias alimenticias. A partir de estas definiciones,
podemos conceptualizar la nutrición en salud pública o la salud
pública nutricional (public health nutrition) como la ciencia que
estudia la relación entre dieta y salud a nivel poblacional y el desarrollo
de intervenciones nutricionales a nivel comunitario con el objeto de
mejorar el estado de salud de las poblaciones.
La salud pública se caracteriza por tener cuatro dimensiones: multidisciplinar,
intersectorial, internacional e interterritorial. Partiendo de
esa idiosincrasia, resulta ilustrativo de la importancia del abordaje de
la nutrición desde la perspectiva de la salud pública el hecho de que
uno de los ejemplos más claros de las dimensiones multidisciplinar e
intersectorial de la salud pública actual sea la lucha contra la obesidad,
una enfermedad estrechamente relacionada con la nutrición.
La nutrición comunitaria puede definirse como el conjunto de actividades
vinculadas a la salud pública que, dentro del marco de la nutrición
aplicada, se desarrollan con un enfoque participativo de la comunidad
o, dicho de otra forma, el conjunto de acciones integrales de
nutrición y alimentación para ser impartidas en el contexto social y
geográfico de una comunidad con el objeto de potenciar y mejorar su
estado nutricional
La Nutrición en Salud Pública es la actividad no asistencial que tiene como finalidad el estudio de los sistemas que hacen a la atención de la nutrición humana en poblaciones o comunidades y su relación con el medio ambiente, incluyendo la producción de alimentos y su red de distribución y accesibilidad. Desarrolla actividades inherentes a la promoción, prevención, recuperación y rehabilitación del estado nutricional de las personas. También analiza la situación alimentaría-nutricional de la población con un enfoque epidemiológico y gestiona recursos y técnicas para la prevención de los mismos.
La nutrición en salud pública se define como la aplicación complementaria de los conceptos de la salud pública/colectiva, en la ciencia de la nutrición, por lo que existe un estrecho vínculo con la atención primaria de la salud, educación/promoción de la salud.
La definición empleada por la corriente española,
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