Objetivos Mercadologicos Objetivo de Situación

1. Objetivos Mercadologicos

• Objetivo de Situación:

Ha resultado ser una afectación para el restaurant, la lentitud que alegan nuestros comensales en la entrega de sus pedidos, además de esto la estructura para la posibilidad de parqueo en el local del restaurant se ha convertido en un elemento contra producente que afecta la imagen, esto ha redundado en un falso entendimiento de la calidad, aunque como podemos observar no se trata de afectación en la calidad de los productos.

• Objetivo Mercado

Desarrollar un plan comunicacional para lograr posicionar a Vek Ocean Restaurant,  por las presentaciones y calidad de sus atractivos platos, excelencia en sus servicios, como a su vez brindarles a los clientes una experiencia distinta dentro de la gastronomía dominicana, creando un comportamiento recurrente dentro de los asiduos visitantes al local, logrando de esta manera generar una gran demanda dentro del mercado, la cual nos garantice el éxito y rentabilidad en nuestra empresa.

1. Perfil de la Empresa

Aunque en Santo Domingo son 38 los restaurantes que son de estilo gourmet, nos hemos dado cuenta de que las cartas de todos los restaurantes al final sirven platos de mariscos muy similares y en muchos casos las presentaciones de los mismos no es agradable. De esta problemática surge la idea de negocios.

Un restaurante que tiene una alternativa diferente a la hora de comer. Que incluye en su carta los ingredientes más clásicos y nuevas recetas en base a mariscos, pero también sabores innovadores en las presentaciones de los platos, que han de dejan con la boca abierta a los consumidores.

De la historia de los restaurantes en República Dominicana se desconoce mucho. Dentro de la investigación realizada se puede ver como en el año 1954 se fundan dos de los restaurantes más reconocidos en nuestro país y que hoy en día siguen en funcionamiento, siendo estos El Vesuvio y El Cantábrico. El primero fundado por los Bonarelli familia italiana y el segundo fundado por Lina Gómez, española que fue cocinera de Rafael Leónidas Trujillo. Luego de eso la gastronomía en nuestro país ha crecido inmensamente convirtiéndose en una de las gastronomías más amplias de Latinoamérica. En nuestra cocina fusionamos todo tipo de cultura gastronómica con la nuestra típica creando así deliciosos platillos para el paladar.

1. Misión

Somos el restaurante especializado en gastronomía del mar, con proyección nacional e internacional; con el propósito de rebasar las expectativas de nuestros clientes sirviéndoles platillos de rápida elaboración,  higiene y esmero.

1. Visión

Ser el mejor restaurante de sea food, capaz de desarrollar en cada uno de nuestros colaboradores; su capacidad creativa en favor del cliente. Tener un nivel de vida mejor para todos los empleados en beneficio de la organización. Lograr una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfacción plena de nuestros clientes.

1. Valores

• Honestidad
• Dedicación
• Productividad
• Constancia
• Alegría
• Optimismo

Líneas de productos

• Menú brunch
• Entradas Frias
• Entradas Calientes
• Salad
• Horno de leña
• Platos Fuertes
• Postres
• Bebidas

Tipos de productos

Productos principales

• Pizzas a leña

• Pork Belly: Con Salsa Aurora, Plátano Maduro Y Queso De Hoja
• Pizzeta: Con Manchego, Chistorra, Pimientos De Piquillo Y Salsa De Tomates Frescos
• Seafood Pizzeta: Camarones, Calamares, Pulpo Y Pescado En Salsa Napolitana
• Burratina: Pomodoro, Tomaticos Frescos, Rucula, Parmesano Proscuito Y Burrata

• Main Courses

• Filete De Salmon: Servido Con Risotto De Auyama Y Salsa De Gengibre Y Maíz
• Coconut Red Snapper Filet: Servido Sobre Risotto De Calamarescon Salsa Thai De Coco Y Lemon Grass
• Pulpo A La Leña: Servido Con Estofado De Garbanzo Y Chorizo Al Vino

Filete De Mero A La Leña: Envuelto En Hoja De Platano Con Tomates Cherries Hiervas Provenzales Y Vino Blanco

Perfil del cliente

Fuente: Elaboración propia

Precios

Los precios de los productos se colocan siguiendo el concepto de discriminación de precios.

Se ha establecido un precio según la categoría del plato o la bebida a degustar por el comensal.

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