PLANTA DE RAYADO DE YUCA
Enviado por caturro1234567 • 3 de Abril de 2014 • Informes • 296 Palabras (2 Páginas) • 304 Visitas
Buenas tardes tutor y compañeros
hago mi propuesta es una planta de rallado de yuca. pido disculpas y me postulo deacuerdo en la guía en el rol de utilero.
PLANTA DE RAYADO DE YUCA
La agricultura ha sido implementada desde los inicios por nuestros antepasados, los cuales se dedicaron a cultivar diferentes clases de cultivos que han sido indispensables para la canasta familiar, entre ellos tenemos la yuca.
La yuca es uno de los alimentos que representa la base de la alimentación de millones de personas en nuestro País, por su contenido proteínico y energético, una de las formas más habituales de consumirla es cocinada y en forma de harina, la cual se obtiene tras rallar la yuca, para obtener esta harina se debe realizar un proceso que es en el que nos concentraremos.
La harina de yuca es un producto con el cual se trabaja en las panaderías del municipio para la elaboración de pan de yuca, y que es muy apetecido por la comunidad por su delicioso sabor.
El Municipio de Albania es un gran productor de yuca, producto que es distribuido en los municipios aledaños y en la capital del Caquetá, esto implica que los comerciantes se les dificultan el traslado ya que los costos son mucho más altos.
El inconveniente es que el producto regresa al municipio procesado, convertido en almidón de yuca con un valor agregado, donde las panadería lo adquieren para utilizarlo como materia prima para la fabricación del pan de yuca.
Partiendo de la necesidad que hay en implementar una planta de rallado de yuca para que los cultivadores no tengan que desplazarse tan lejos y proporcionar el almidón de yuca a los panaderos del municipio pueblos aledaños y fuera del departamento, se toma como iniciativa la implementación de un proyecto que solucione la problemática existente.
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