PROYECTO DE INVERSION

INDICE

INTRODUCCIÓN 3

RESUMEN EJECUTIVO 4

ESTUDIO DE MERCADO 10

ANÀLISIS DE LA DEMANDA 10

DESCRIPCION DEL PODUCTO 10

AMBITO GEOGRAFICO DE LA DEMANDA 12

ANALISIS DEL CLIENTE O CONSUMIDOR 13

CARACTERISTICAS DE LOS CONSUMIDORES 14

FACTORES DETERMINANTES DE LA DEMANDA 16

TIPOS DE DEMANDA 17

CUANTIFICACIÓN DE LA DEMANDA ACTUAL 17

ANALISIS DE LA OFERTA 20

BALANCE OFERTA DEMANDA 26

ANALISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN 27

ANALISIS DEL MERCADO PROVEEDOR 32

CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO 33

TAMAÑO DEL PROYECTO 34

FACTORES QUE CONDICIONAN EL DIMENSIONAMIENTO DEL PROYECTO 34

CAPACIDAD DE PRODUCCION DEL PROYECTO, PROYECTADA. 35

CANTIDAD DE PRODUCCIÓN POR UNIDAD DE TIEMPO. 35

NUMERO DE EMPLEADOS. 36

FORMA DE DIMENSIONAMIENTO UTILIZADA. 37

LOCALIZACION 39

VARIABLES QUE CONDICIONAN LA LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO 39

FACTORES GEOGRAFICOS 39

MACRO LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO 40

MICROLOCALIZACION DE LA PLANTA 41

ASPECTOS TECNICOS Y DE INGENIERIA 43

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PRODUCTO 43

DETERMINACIÓN DE LA TECNOLOGÍA QUE SE UTILIZARÁ EN EL PY 46

EL PROCESO PRODUCTIVO. 47

ELABORACIÓN DEL PRODUCTO: 49

REQUERIMIENTOS FISICOS DEL PROCESO PRODUCTO 50

ESPECIFICACIONES DE LA EDIFICACIONES 50

ESPECIFICACIONES DE LOS EQUIPO 53

ESPECIFICACIONES DE LA MANO DE OBRA DIRECTA 54

ESPECIFICACIONES DE LAS MATERIA PRIMA 55

ESPECIFICACIONES DE LOS SUMINISTROS 55

DIAGRAMA DE GANTT 56

PROGRAMA DE PRODUCCIÓN 57

ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL 58

MATRIZ DE IMPACTOS 58

IDENTIFICACIÓN DE LOS IMPACTOS DEL PROYECTO 58

ANALISIS DE LOS ASPECTOS LEGALES 61

EN LA ORGANIZACIÓN Y CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA. 61

EN LA IMPLEMENTACIÓN (EJECUCIÓN DE LAS INVERSIONES) 61

EN LA OPERACIÓN (FUNCIONAMIENTO DEL PROYECTO) 69

ANALISIS DE LOS ASPECTOS ORGANIZACIONALES 73

DISEÑO ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA 73

ORGANIGRAMA 74

DESCRIPCION DE AREAS 75

PRINCIPALES DOCUMENTOS NORMATIVOS DE GESTIÓN 78

REQUERIMIENTOS DEL PERSONAL 79

REQUERIMIENTOS FÍSICOS DEL PERSONAL 80

ASPECTOS ECONOMICOS Y FINANCIEROS 82

ESTRUCTURA DE LAS INVERSIONES 82

DEPRECIACIÓN DE LOS ACTIVOS FIJOS TANGIBLES Y AMORTIZACIÓN DE LOS ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES. 86

COSTOS OPERATIVOS DEL PROYECTO 87

LOS INGRESOS DEL PROYECTO 88

LOS ESTADOS FINANCIEROS BÁSICOS 89

EVALUACION DEL PROYECTO 91

CONCLUSIONES 92

BIBLIOGRAFIA 94

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo tiene como estudio la harina del pan de árbol, que nace a través de una de las necesidades que tienen las familias de Tingo María.

Es una buena alternativa de inversión, ya que es un bien de primera necesidad que conforma la canasta básica familiar y es de consumo masivo. El propósito es realizar la adecuada segmentación de mercado para identificar a la población, es decir, las familias que verdaderamente comprarían la harina del pan de árbol cuyo nombre es “HARISHO”. Otro aspecto es asignar un precio razonable tomando en cuenta el ingreso familiar.

Para ver si el producto que queremos lanzar al mercado cumple con las condiciones que nuestro consumidor exige, teniendo en cuenta su disponibilidad de pagar, frecuencia de consumo y cantidad. Lo que dependerá que genere beneficios para el futuro inversionista.

A continuación se presentara el proceso de análisis de estudio de la Harina del Pan de Árbol.

RESUMEN EJECUTIVO

A. Nombre del proyecto

El proyecto tiene como nombre “ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HARINA DE PAN DE ÁRBOL” en la ciudad de Tingo María.

B. Justificación de la idea de negocio

La idea de negocio de elaborar y comercializar harina de pan de árbol nace a partir de que la harina es un producto básico de la canasta familiar, la cual se puede utilizar como un bien sustituto de la harina de trigo, ya que la industria molinera en Perú demanda anualmente alrededor de 1.5 millones de toneladas métricas (TM) de trigo, la que es cubierta en más del 90% por las importaciones, según SCOTIABANK.

C. Producto

El producto es la harina de pan de árbol, es un producto nuevo que se lanzará al mercado de Tingo María, tiene como nombre HARISHO y la comercialización es en sacos de 50 kg.

D. Análisis de la demanda actual y proyectada

La demanda actual es de 9013 sacos de harina de pan de árbol proyectada a 5 años que es la vida útil del proyectomediante la tasa de crecimiento de consumo y la tasa de crecimiento poblacional. Como resultado en el último año la demanda futura es de 12932 sacos. Lo que significa una creciente demanda de harina de pan de árbol en los próximos cinco años.

 Localización de los demandantes

La ubicación geográfica de los posibles consumidores de la harina del pan de árbol en la ciudad de tingo María se encuentran en los lugares donde existe mayor movimiento económico, con la probabilidad de que sean los mayores demandantes de nuestro producto como es el caso del mercado abasto, restaurantes, panaderías, pensiones, desayunos al paso, organizaciones de base (club de madres, vaso de leche).

E. Análisis de la oferta

La harina de pan de árbol no tiene competidores directo en el mercado de tingo María, sin embargo los competidores indirectos se encuentran muy bien posicionados en el mercado como es el caso de la harina de trigo en primer lugar, seguidamente de la harina de maíz, de yuca y de plátano en menores cantidades.

Para el cálculo de la oferta actual se tomó en cuenta la cantidad promedio ofertada que es de 37 sacos de una muestra de 15 vendedores que es un total de 333000 al año, y se proyectó por la tasa de producción de harina de trigo (0.05 es la tasa de producción de harina de trigo en el Perú según asociación latinoamericana de industrias molineros ALIM) a través de la fórmula del interés compuesto.

Ofertantes:

En la ciudad de tingo María no existe empresas (constituidas) orientadas a la elaboración de ningún tipo la harina, solo se dedican a la comercialización los cuales traen sus harinas de Huancayo y Lima.

Sin embargo existe un caso excepcional, existen comerciantes (fueron identificados 8) de harina de plátano, yuca, maíz, algarrobina ofrecen su producto en promedio de 10 a 15 kg los fines de semana. Lo cual lo elaboran con máquinas de moler manual.

Precio promedio que ofertan los competidores

DATOS PRECIOS

Precio promedio del competidor. H.DE PAN DE ARBOL

SACO 50 Kg 100 85

F. Dimensionamiento

El tamaño del proyecto tendrá una iniciación a pequeña escala, debido a ser un proyecto nuevo. La producción de harina de pan de árbol no poseerá capacidad instalada ociosa. Es decir se trabajara con el 100% de la capacidad de la planta.

G. Localización

La localización de la planta se encontrara ubicada en Castillo Grande Jr. Carlos Mariátegui cuadra 16, se tomó como criterio estar cerca a los consumidores y también se contara con una sucursal donde será distribuido nuestro producto, estará ubicada en Jr. Monzón 473 a dos cuadras antes mercado de tingo María

La ubicación de la materia prima de donde se traerá la materia prima es el departamento de Ucayali en la provincia de Coronel Portillo (el más cercano a Huánuco) se comprobó la existencia de la producción del fruto de pan de árbol, como uno de los cultivos permanentes.

H. Descripción técnica del proyecto

La tecnología que se utilizara para el proyecto es INTERMEDIA con un proceso productivo altamente mecanizado. Siguiendo un proceso productivo de la siguiente forma:

Los principales requerimientos son:

 Basculas que es donde se va pesar la materia prima

 Olla a presión, es donde se va realizar la cocción de la materia prima.

 Mesa, es donde se va poner la materia prima cocinada para el enfriamiento rápido.

 Peladora

 Desintegrador, servirá para reducir el tamaño de la semilla de pan de árbol en capas finas.

 Estufa, es para para el secado de la materia prima cocida

 Molino. Para la molienda de pan de árbol.

 Tamizador, que revira para darle uniformidad a la harina de polvo fluido sin grumos.

I. Impacto ambiental

El impacto ambiental que genera el proyecto es positivo por ejemplo uno de los efectos es generar puestos de trabajo. Y no tiene repercusiones negativas a nivel regional.

J. Organización y gestión

La estructura organizacional de la empresa, es la organización de

cargos y responsabilidades que deben cumplir los miembros de una

organización; es un sistema de roles que han de desarrollar los

miembros de una entidad para trabajar en equipo, de forma óptima y

alcanzar las metas propuestas. La cual tiene el siguiente organigrama:

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