Panaderia Don Bolillo

1.- Resumen Ejecutivo

2.- Descripción del Negocio

Barreras de ingreso a una industria

Debido al concepto que vimos en clase en el estudio del Negocio, detectamos algunas de las barreras más frecuentes con las que vemos que podemos enfrentarnos al implementar el proyecto enfocado al Sector “PANIFICO”, que enseguida enlistamos:

a) La gente (Segmento o Nicho al que va dirigido el producto).

b) El Nivel Económico del que dependemos, para poder dar el valor pretendido en el mercado a nuestros productos.

c) Las Regulaciones gubernamentales y sus políticas.

d) El acceso a financiamiento, para emprender y desarrollar la 1 era Etapa del Proyecto.

e) La falta de conocimiento del mercado y sus múltiples facetas que pretendeos abarcar (Variedad en productos de Repostería)

f) Las barreras culturales y de Salud.

Por lo tanto debido a las técnicas analizadas, fundamentamos los principales objetivos que alcanzaremos conforme avanza el proyecto, que se enlistan a continuación:

• Economías de escala.- Poder aprovechar cuando “Un costo en la producción disminuya con el aumento de la producción, es decir aprovechar una inversión en una producción de básicos que tiene un nivel de venta del 90 % diario como el Bolillo y cierta gamma de pan de dulce.

• Diferenciación del producto.- Por ejemplo Si alguno de los competidores en el sector cuenta con un producto muy bien posicionado en la mente del consumidor, nosotros como nuevos productores, buscaremos la innovación y sobre pasar el productos en calidad y presentación.

• Inversiones de capital.- Nuestra Idea está constituida por 5 inversionistas, que abordaran las principales facetas de desarrollo del producto para la fluidez de la salida al mercado.

• Desventajas en costos independientes de la escala.- En este aspecto, no pretendemos llegar al nivel de una panificadora de alta producción, pero tenemos la estrategia de poder empezar en sectores donde la panificadora de alta producción no tenga tanto impacto y tenga barreras como (Distancia, distribución Nula) para poder dar el valor adquisitivo al productor y ventaja al consumidor de que “Sea lo mismo en gasto ir hasta donde está dicha panificadora de alta producción y precios”, pero comprar en la “Nueva Panificadora” sea un ahorro de tiempo y de la misma calidad e innovación en el producto.

• Acceso a los canales de distribución.- En este aspecto no vemos encasillamiento de proveedores, ya que existen muchos en el mercado y de diferentes ofertas, de hecho se cuenta ya con una lista de proveedores que también comienzan y en convenio de apoyo a la filosofía de: “Apoyo para ser apoyado” (Escalera empresarial) contamos con dichos productos más artesanales y de mayor calidad debido al sistema de producción no tan industrializado.

• Política gubernamental.- Debido a los permisos de venta y distribución, podemos cubrir los permisos básicos, aun que nos movamos de bajo perfil en un principio, pero respetando de primera etapa las leyes de calidad y Sanitarias.

Poder de negociación de los proveedores

Como ya sabemos de antemano que “Sin importar qué tan novedosa o audaz sea una idea, ésta siempre será susceptible de ser copiada por otros e incluso, de ser mejorada”.

Bajo ese nivel de pensamiento en competencia de nuestro proyecto, sabemos que el poder de influencia con nuestros proveedores en cuanto a calidad de sus productos impactaran de manera positiva o negativa en nuestro producto que pareciendo sea el mismo “PAN” este sea diferenciado en su “Presentación” (Colores, formas, aromas, textura y originalidad), “Calidad” (Consistencia, Sabor y Nutrientes),”Precio” (Competitivo y accesible).

Debido a los objetivo a imprimir en nuestro productos sabemos que los proveedores a los cuales tenemos entro del plan, son aquellos medianos y pequeños que tiene productos artesanales con mayor sabor y calidad debido a su forma de producción “ARTESANAL” ya que tiene mayor tiempo de dedicación y por ende calidad y no están industrializados como muchos en el mercado que también contiene procesos nocivos para la salud.

Además de ello forman parte de una pirámide de “Apoyo Empresarial” donde los lazos estratégicos y de apoyo son acordados, para impulsar nuevas ideas, productos y servicios, donde si crece el primero el segundo lo hará también, debido a esto rompemos con los paradigmas de estar a expensas de proveedores condicionales y sufrir los efectos de la caída de su economía que se ven reflejados en la calidad de sus productos y en los precios que tienden a subir, además del poder estar convirtiéndonos en una entrada cíclica de sus ingresos y no del crecimiento de la empresa independiente que pretendemos ser.

Para llegar el resultado anterior, realizamos un planteamiento enfocado al estudio de cadenas proveedor beneficio y la comparación de proveedores potenciales, llevándolo al punto de descubrimiento de nuevos y emprendimiento de nueva ideas que estaban en “Bajo perfil”.

Debido a lo anterior conocimos las características en primera de:

A) Producto o Servicio, donde se desprende:

-La Calidad.

-La disponibilidad y Capacidad de Producción.

B) Sus tendencias y rutas de distribución a competidores potenciales:

-Competidores Cercanos.

-Que productos es el más fuerte en su negocio.

-Que tipo de convenio puede existir, como el de la publicidad o de concursos de inversión.

Poder de negociación de los clientes o compradores

Respetando y con el objetivo de mejorar la atención del mercado ya establecido, queremos abordar un mercado enfocado a los jóvenes y jóvenes adultos, niño y a sectores de organización de fiestas, convenciones etc.

Donde se busca la calidad y presentación según sea el evento, costumbres de las que se caracteriza nuestro país que a menudo las realiza.

Por ello el fenómeno de las redes sociales

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