Panaderia

0. Nombre del Proyecto

Panadería y Repostería por un Grupo Social denominado “El Marquezote” en Barrio Tlala, municipio de Calnali, Hidalgo.

1. Objetivo General

Elaborar diferentes tipos de pan tradicionales de la región, así como repostería, estableciendo el autoempleo para los socios.

2. Objetivo Particular

Económico-Financieros

Mejorar los ingresos económicos de los socios, mediante su autoempleo

Apoyar a la comunidad y el bienestar de su familia con panes de calidad a precios accesibles.

Técnico-productivos

Establecer procesos productivos para la elaboración de pan tradicional y repostería fina, con materias primas e insumos de calidad.

Mercado

Comercializar pan tradicional y repostería fina, en la cabecera municipal de municipio Sacramento, así como en las demás comunidades del municipio, ofreciendo precios accesibles.

Sociales

Ganar la confianza de los consumidores del municipio mediante la utilización de materias primas e insumos de calidad.

3. Metas

• Establecer 4 empleos permanentes

• Producir 60,000 pzas de pan dulce, 50,000 pzas de pan francés, 52 kg de empanadas de cerveza, 52 kg de hojarascas, 26 pasteles de 10 pzas cada uno, esta producción es anual

4. Misión del grupo de trabajo

Vender panadería tradicional y repostería de calidad, buscando la satisfacción de los clientes, y el beneficio económico de los socios.

5. Visión del grupo de trabajo

Ser una panadería y repostería prospera mediante el trabajo y la organización de los socios comercializando productos que cumplan con estándares de calidad, para el beneficio de la comunidad.

6. Ubicación

Avenida Cuauhtémoc, Barrio, Municipio de Calnali, Hidalgo, C. P. 43230.

7. Responsable del proyecto

Donaciano Pedraza Bautista

8. Planeación Estratégica FODA´S

Para llevar a cabo la explotación de panadería y repostería se realizó una Planeación Participativa con el grupo utilizando la técnica FODA que son las siglas usadas para referirse a una herramienta analítica que le permitirá trabajar al grupo con toda la información que posea sobre su negocio, útil para examinar sus Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas.

Este tipo de análisis representa un esfuerzo para examinar la interacción entre las características particulares de su negocio y el entorno en el cual éste compite. El análisis FODA tiene múltiples aplicaciones y puede ser usado por todos los niveles de la corporación y en diferentes unidades de análisis tales como producto, mercado, producto-mercado, línea de productos, división, unidad estratégica de negocios, etc. Muchas de las conclusiones obtenidas como resultado del análisis FODA, podrán serles de gran utilidad en el análisis del mercado y en las estrategias de mercadeo que diseñen y que califiquen para ser incorporadas en el proyecto de inversión.

El análisis FODA debe enfocarse solamente hacia los factores claves para el éxito de su negocio. Debe resaltar las fortalezas y las debilidades diferenciales internas al compararlo de manera objetiva y realista con la competencia y con las oportunidades y amenazas claves del entorno.

Lo anterior significa que el análisis FODA consta de dos partes: una interna y otra externa.

La parte interna tiene que ver con las fortalezas y las debilidades de su negocio, aspectos sobre los cuales el grupo tiene algún grado de control.

La parte externa mira las oportunidades que ofrece el mercado y las amenazas que debe enfrentar su negocio en el mercado seleccionado, aquí el grupo tiene que desarrollar toda su capacidad y habilidad para aprovechar esas oportunidades y para minimizar o anular esas amenazas, circunstancias sobre las cuales usted tiene poco o ningún control directo.

1.2.2. Resultado del Análisis FODA del grupo de trabajo

Fortalezas (F) Debilidades (D)

FODAS

1. Organizados

2. Vender

3. Elaborar buen pan

4. Responsables

5. Activos

6. Saber cobrar bien

7. Buenas relaciones con la gente

8. Tener experiencia

9. Apoyo familiar

10. Saber dar mantenimiento al equipo

11. Impetuosos 1. Falta de dinero

2. Miedo de quedar mal

3. No saber promocionar el producto

4. Falta trabajo en equipo

5. Instalaciones

6. Falta mejorar la administración.

Oportunidades (O) Estrategias (FO) Estrategias (DO)

1. Créditos de gobierno

2. El pan tiene buen mercado debido a que es un producto de primera necesidad

3. No existe panadería cerca de la zona

4. Alto precio del pan empaquetado

5. La capacitación 1. Si somos organizados

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