Perfil De Cargo Bodeguero

UNIDADES DE COMPETENCIA

• Recepción de la materia prima de acuerdo a las especificaciones solicitadas al proveedor, haciendo énfasis en los estándares, y efectuando un registro de ingreso confiable de datos.

Elementos de la competencia:

 Leer e interpretar los procedimientos, rutinas e informaciones relacionadas con el trabajo.

 Leer e interpretar información numérica en equipos y otros instrumentos.

 Cumplir con normas de seguridad y salud ocupacional afines a su trabajo.

 Clasificar productos.

 Devolver los productos que no están de acuerdo con el pedido con los estándares establecidos.

 Recibir los productos, materia prima.

 Operar equipo electrónico y sistema para el proceso de recepción de productos en la bodega.

• Almacenar la materia prima, cumpliendo los procedimientos, normas de seguridad y salud ocupacional vigentes el grupo alimenticio.

Elementos de la competencia:

 Almacenar productos.

 Verificar que los anaqueles, estanterías y sitios de almacenamiento de productos y mercancías cumplan con las normativas de seguridad.

 Registrar la salida y la entrada de productos en La bodega

 Rotar los productos en La bodega de acuerdo a la necesidad del servicio.

 Operar maquinaria, equipo electrónico ( bascula, pesas, termómetros)y sistema para el proceso de almacenamiento de bodega

• Entregar y/o despachar los productos requeridos o solicitados de acuerdo a los procedimientos de salida establecidos por el ciclo de menús a la zona de producción.

Elementos de la competencia:

 Entregar y/o despachar los productos de acuerdo a las necesidades de producción.

 Cumplir y hacer cumplir las normas de seguridad y salud ocupacional, en el área de trabajo asignada.

 Llenar los formularios de despacho

 Observar y verificar la disponibilidad de stock

ELEMENTOS DE COMPETENCIA Y CRITERIOS DEDESEMPEÑO.

 Leer e interpretar los procedimientos, rutinas e informaciones relacionadas con el trabajo.

 Lee y comprende los textos de los documentos de trabajo (procedimientos, manuales, etc.)

 Leer e interpretar información numérica en equipos y otros instrumentos.

 Cumplir con normas de seguridad y salud ocupacional afines a su trabajo

 Asegura que la mercancía esté de acuerdo a sus especificaciones y sin sobrecargar el anaquel.

 Clasifica productos y materiales de acuerdo a las distintas líneas de marca y naturaleza del producto.

 Separa la mercadería por secciones, departamentos y categorías.

 Separa los productos que no cumplen las condiciones del pedido o factura. (Vigencias, fecha de emisión, cantidad acorde a la orden de compra, descripción del producto, guía de remisión, certificado de análisis).

 Devuelve los productos que no cumplen condiciones del pedido

 Reporta al supervisor o jefe de bodega de los productos que no cumplen las condiciones para ser recibidos.

 Verifica físicamente que los productos estén con el empaque completo, sin roturas, sin derrames, fechas de caducidad, PVP, registro sanitario, información nutricional, peso, etc.

 Coloca las etiquetas de identificación a la materia prima que corresponde.

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